电饭煲里也能做出美味蛋糕？绝妙配方大公开！318

在繁忙的现代生活中，很多人受限于时间和空间，无法享受烘焙带来的乐趣。但现在，随着电饭煲的普及，烘焙不再是一件难事，甚至可以在电饭煲里做出松软可口的蛋糕。下面我们就来分享一些电饭煲做蛋糕的美味配方，让烘焙不再遥不可及。

巧克力熔岩蛋糕

原料：
黄油 60 克
黑巧克力 100 克
糖粉 50 克
鸡蛋 1 个
低筋面粉 30 克

步骤：1. 将黄油切成小块，与黑巧克力一起隔水融化。
2. 将糖粉加入到融化的巧克力中，搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，继续搅拌。
4. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉。
5. 将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，按“蛋糕”键或选择相应的烘焙功能。
6. 烘烤约 25 分钟，蛋糕中间仍有一些湿润的流动液，即可出锅。

抹茶戚风蛋糕

原料：
蛋清 3 个
砂糖 60 克
蛋黄 3 个
抹茶粉 10 克
植物油 30 克
牛奶 30 克
低筋面粉 60 克

步骤：1. 蛋清打发至粗泡，分三次加入砂糖，继续打发至干性发泡。
2. 蛋黄打散后加入抹茶粉、植物油和牛奶，搅拌均匀。
3. 将 1/3 的蛋白霜拌入蛋黄糊中，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
5. 将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，按“蛋糕”键或选择相应的烘焙功能。
6. 烘烤约 40 分钟，插入牙签后没有粘连，即可出锅。

香橙磅蛋糕

原料：
黄油 100 克
砂糖 80 克
鸡蛋 2 个
低筋面粉 120 克
泡打粉 1 小勺
盐 1/4 小勺
橙皮屑 1 个
橙汁 60 毫升

步骤：1. 黄油软化后，加入砂糖打发至蓬松。
2. 分次加入鸡蛋，继续打发。
3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，翻拌均匀。
4. 加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，按“蛋糕”键或选择相应的烘焙功能。
6. 烘烤约 50 分钟，插入牙签后没有粘连，即可出锅。

Tips：* 电饭煲的型号不同，烘焙时间和功能可能有差异，请根据实际情况调整。
* 使用不沾涂层内胆，可以轻松脱模。
* 如果没有蛋糕键，可以选择“米饭”键进行烘焙，但时间可能需要延长。
* 蛋糕出锅后，可以在表面淋上糖浆或撒上糖粉装饰。

以上分享的电饭煲蛋糕配方，操作简单，口感松软细腻，相信即使是烘焙新手也能轻松上手。愿这些美味的蛋糕陪伴你度过美好的时光。

2024-11-08

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