自制花盆蛋糕：从零开始的完整指南，美味又充满乐趣258

花盆蛋糕，这款既美味又充满创意的甜点，近年来迅速风靡全球。它将蛋糕的美味与盆栽的趣味巧妙结合，成为派对、节日或日常下午茶的绝佳选择。这篇文章将带你一步步制作出令人惊艳的花盆蛋糕，即使你是烘焙新手，也能轻松上手。

一、准备工作：食材与工具

制作美味的花盆蛋糕，需要准备以下材料：

蛋糕部分：
1 ½ 杯（190克）通用面粉
1 ½ 茶匙泡打粉
¼ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
½ 杯（113克）无盐黄油，软化
1 ¾ 杯（350克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳

巧克力奶油霜：
1 杯（227克）无盐黄油，软化
3-4 杯（375-500克）糖粉
⅓ 杯（80毫升）可可粉
¼ 杯（60毫升）牛奶
1 茶匙香草精

装饰部分：
奥利奥饼干碎
巧克力曲奇碎
各种彩色糖果
绿色的糖霜或翻糖
小巧的塑料花盆或纸杯蛋糕模具

工具：
两个大碗
电动打蛋器
橡胶刮刀
量杯和量勺
烤箱
蛋糕模具（纸杯蛋糕模具或小的花盆模具）
裱花袋（可选）

二、蛋糕制作步骤：

1. 预热烤箱至350°F (175°C)。 在蛋糕模具中放入纸杯蛋糕纸托，或直接在小花盆模具中抹油撒粉防粘。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。

3. 混合湿性材料：在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后充分混合。加入香草精。

4. 混合干湿材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次加入后充分混合，直至混合均匀。然后缓慢加入酪乳，搅拌至刚刚混合即可，不要过度搅拌。

5. 装入模具：将蛋糕糊平均分装到准备好的模具中，每个模具大约装至七分满。

6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中烘烤18-20分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净为止。

7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却完全。

三、巧克力奶油霜制作步骤：

1. 打发黄油：用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松发白。

2. 逐渐加入糖粉：分次加入糖粉，每次加入后充分混合，直至混合均匀。

3. 加入可可粉和牛奶：加入可可粉和牛奶，继续搅拌至顺滑。

4. 加入香草精：加入香草精，搅拌均匀。

四、组装与装饰：

1. 将冷却后的蛋糕从模具中取出。

2. 在每个蛋糕上挤上巧克力奶油霜。可以使用裱花袋做出不同的花纹，或者直接用勺子抹平。

3. 装饰蛋糕：将奥利奥饼干碎、巧克力曲奇碎和彩色糖果撒在奶油霜上，模拟土壤的样子。

4. 在蛋糕的顶部插上绿色的糖霜或翻糖，模拟植物的茎叶。

五、小贴士与建议：

• 为了获得最佳效果，请确保黄油完全软化。

• 不要过度搅拌蛋糕糊，以免蛋糕变硬。

• 烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

• 可以使用其他类型的奶油霜，例如香草奶油霜或草莓奶油霜。

• 可以根据自己的喜好添加其他装饰，例如巧克力片、坚果或水果。

• 提前准备好所有材料，可以使制作过程更加顺利。

希望这份详细的配方能帮助你制作出美味又漂亮的花盆蛋糕，享受烘焙的乐趣吧！

2025-03-29

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