最简单烤箱蛋糕配方：零失败的美味秘诀326

想在家轻松烘焙出美味蛋糕，却担心失败？别担心！这篇食谱将带你制作一款简单易学的烤箱蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，获得蓬松柔软、入口即化的美味体验。我们摒弃了复杂的步骤和昂贵的食材，只用最基本的原料，就能创造出令人惊艳的蛋糕。

这道食谱的重点在于“简单”，我们力求用最少的步骤，最少的材料，获得最好的效果。你不需要特殊的烘焙工具，一个普通的烤箱就足够了。无论是新手小白还是忙碌的上班族，都能在短时间内完成制作，享受烘焙的乐趣。

所需材料：

这款简单蛋糕配方只需要常见的食材，你可能已经拥有其中大部分了：* 低筋面粉 150克: 低筋面粉能让蛋糕口感更加柔软。如果只有中筋面粉，可以适当减少用量，或者加入少许玉米淀粉。
* 细砂糖 100克: 细砂糖更容易溶解，使蛋糕口感更细腻。如果喜欢甜度更低的蛋糕，可以减少用量。
* 鸡蛋 2个: 鸡蛋是蛋糕的重要成分，提供蓬松的口感和黏性。选择新鲜的鸡蛋更好。
* 牛奶 80毫升: 牛奶可以使蛋糕更加湿润。可以使用全脂牛奶或低脂牛奶。
* 玉米油 60毫升: 玉米油能让蛋糕口感更柔软，也可以用其他植物油代替。
* 泡打粉 5克: 泡打粉是蛋糕膨松的关键，请确保使用新鲜的泡打粉。
* 香草精 5毫升 (可选): 香草精可以提升蛋糕的香气，如果没有也可以省略。

制作步骤：

以下是详细的制作步骤，请按照步骤一步步进行：
准备工作：烤箱预热至170摄氏度（340华氏度）。准备一个直径约18厘米的圆形烤盘，并在底部铺上烘焙纸。这样可以方便脱模，避免蛋糕粘底。
混合湿性材料：在一个大碗中，将鸡蛋、细砂糖和香草精（如果使用）混合在一起。使用手动打蛋器或电动打蛋器打发至砂糖溶解，蛋液颜色变浅蓬松。
加入油：慢慢倒入玉米油，一边倒一边搅拌均匀，使油充分与蛋液融合。
加入牛奶：加入牛奶，搅拌均匀。
混合粉类材料：在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后慢慢倒入湿性材料中。
轻柔搅拌：用橡皮刮刀或手动打蛋器轻轻翻拌，切拌均匀。切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，导致蛋糕口感变硬。
倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。烘烤时间会根据烤箱的实际情况略有差异，请观察蛋糕表面是否呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来是干净的，就说明蛋糕已经烤好了。
冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却几分钟，然后脱模，彻底冷却后才能切块享用。

小贴士与建议：

为了获得更好的烘焙效果，您可以参考以下建议：
低筋面粉的选择：使用优质的低筋面粉可以提升蛋糕的口感。
鸡蛋的温度：最好使用室温的鸡蛋，更容易打发。
烤箱温度的调整：不同烤箱的温度会有差异，您可以根据实际情况适当调整烘烤温度和时间。
避免过度搅拌：过度搅拌会使面糊起筋，导致蛋糕口感变硬。
装饰：您可以根据自己的喜好，在蛋糕上撒上糖粉、水果或者巧克力酱等进行装饰。

这款简单烤箱蛋糕配方简单易学，即使是烘焙新手也能轻松完成。希望您能享受烘焙的乐趣，并制作出美味的蛋糕与家人朋友分享！

2025-03-29

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