四加六寸蛋糕：完美比例，美味食感360

准备制作一个令人垂涎的四加六寸蛋糕吗？通过这个经过精心设计的配方，您可以打造出层次分明、蓬松松软、美味可口的蛋糕，绝对能让您的味蕾陶醉。

配料：蛋糕坯：
- 2 杯多用途面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
- 2 杯砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯酪乳
糖霜：
- 2 杯无盐黄油，室温软化
- 4 杯糖粉
- 1/4 杯牛奶
- 1 茶匙香草精

步骤：

蛋糕坯：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。将两个 6 寸圆形蛋糕模涂上油脂并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发，直至蓬松轻盈。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
加入香草精，然后一次交替加入干性配料和酪乳，从干性配料开始和结束，每次搅拌至仅融合。
将面糊倒入准备好的蛋糕模中。将蛋糕放入烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。
将蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上冷却 10 分钟。
小心地将蛋糕从模具中取出，放在金属架子上完全冷却。

糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发，直至蓬松轻盈。
逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
加入牛奶和香草精，搅拌至蓬松顺滑。

组装：

将一个蛋糕层放在蛋糕盘上。
在蛋糕层上均匀地涂抹一层糖霜。
小心地叠上第二个蛋糕层。
在蛋糕表面和侧面涂抹剩余的糖霜。
根据需要装饰蛋糕。

贴士：* 为了获得更浓烈的风味，可以在蛋糕坯中加入 1 茶匙肉桂或 1/2 杯可可粉。
* 对于更湿润的蛋糕，可以用 1 杯酸奶油代替酪乳。
* 为了获得更稳定的糖霜，请在室温下放置一个小时后再使用。
* 如果您没有蛋糕模具，您可以将蛋糕坯倒入抹了油脂和撒了面粉的 9x13 英寸的烤盘中。烘烤时间将增加 5-10 分钟。

2024-11-17

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