极致美味：自制西红柿蛋糕141

西红柿蛋糕是一种风味独特的美味佳肴，其鲜美的西红柿风味和湿润松软的质地深受人们的喜爱。以下为您呈现一份详细的西红柿蛋糕配方，让您在家中轻松制作出令人垂涎的甜品。

所需材料：

蛋糕：
* 2 杯多用途面粉
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）去皮去籽西红柿，捣碎
* 1 杯（2 根）切碎的核桃
* 1 杯（2 条）无盐黄油，软化
* 2 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
奶油芝士糖霜：
* 8 盎司奶油芝士，软化
* 1 杯无盐黄油，软化
* 4 杯糖粉
* 1 茶匙香草精

制作说明：

蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在两个 9 英寸圆形蛋糕盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在另一个大碗中，将捣碎的西红柿、核桃、黄油和砂糖搅拌在一起。
4. 将鸡蛋和香草精加入湿材料中，搅拌均匀。
5. 将湿材料逐渐加入干材料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入已准备好的蛋糕盘中，在烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入牙签时牙签干净为止。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁架上冷却。
奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌在一起至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑且呈均匀稠度。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 等蛋糕完全冷却后，将其从蛋糕盘中取出。
2. 在其中一个蛋糕层上涂抹一层奶油芝士糖霜。
3. 放上另一个蛋糕层，并在上面涂抹剩余的奶油芝士糖霜。
4. 根据需要装饰蛋糕，例如撒上剩余的核桃或新鲜水果。

您的自制西红柿蛋糕现已完成，尽情享用其独特的风味和令人愉悦的质地吧！

2025-02-21

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