蓝天蛋糕：一片云朵般的甜美283

蓝天蛋糕，如其名，是一款视觉上令人惊叹、口感上令人愉悦的蛋糕。它有着令人着迷的蓝色外观，烘烤后形成蓬松的云朵状质地，每一口都会带给你天堂般的享受。

制作蓝天蛋糕需要一点耐心和技巧，但最终的结果绝对值得付出。以下是一份详细的分步配方，将指导你制作出完美的蓝天蛋糕：

* 通用面粉 2 又 1/4 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）1 杯（两个半根无盐条）
* 细砂糖 2 杯
* 鸡蛋 4 个（大）
* 香草精 1 汤匙
* 酸奶酪 1 杯（全脂）

* 蓝色食用色素凝胶 1/4 茶匙

所需工具：
9x13 英寸烤盘
搅拌碗
手持搅拌器或立式搅拌器
量杯和汤匙
橡皮刮刀
烤箱

* 预热烤箱至 350°F（175°C）。
* 在 9x13 英寸烤盘中涂抹黄油并撒上面粉。

* 在一个大搅拌碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
* 在另一个大搅拌碗中，将软化的黄油和细砂糖一起搅拌，直至蓬松且呈浅黄色。
* 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
* 加入香草精，再搅拌。
* 交替加入干性配料和酸奶酪，从干性配料开始和结束。
* 搅拌至所有配料充分混合。

* 将蛋糕糊分成两份。
* 在一份蛋糕糊中加入蓝色食用色素凝胶，搅拌均匀。

* 将一份白色蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
* 在白色蛋糕糊上小心地倒入蓝色蛋糕糊。
* 用牙签或竹签在蛋糕糊中划几条线，以帮助创建云朵状图案。
* 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。

* 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约 10 分钟。
* 倒置蛋糕到一个盘子上，完全冷却。
* 使用你喜欢的糖霜（例如白奶油糖霜或鲜奶油糖霜）涂抹蛋糕。

提示：
对于更浓郁的蓝色，可以添加更多的蓝色食用色素凝胶。
如果手边没有蓝色食用色素凝胶，可以使用滴几滴蓝色食用色素，但注意不要加太多，否则会影响蛋糕的风味。
为获得最佳效果，务必使用全脂酸奶酪。
烘烤时间可能会根据烤箱而异，请使用牙签测试蛋糕的熟透程度。
让蛋糕完全冷却后再涂抹糖霜，以防止糖霜融化。

享用你令人惊叹的蓝天蛋糕吧！它将成为任何场合的视觉焦点和味觉盛宴。

2025-02-22

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