凤梨蛋糕：阳光般的甜蜜享受223

想象一下一个美味的蛋糕，有着蓬松的质地、柔和的甜味和诱人的凤梨香气。这就是凤梨蛋糕的魅力所在，它是一款经典的烘焙作品，能给任何场合带来一丝阳光般的快乐。

原料：

蛋糕糊：

1 杯（2 根）大型香蕉，捣碎
1/2 杯（1 条）无盐黄油，软化
3/4 杯细砂糖
1 个大号鸡蛋
1/2 杯酸奶
1 1/2 杯通用面粉
2 茶匙小苏打
1 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙盐

凤梨馅：

1 罐（15 盎司）去芯切成小块的凤梨，保留汁液
1/2 杯（1 根）大型香蕉，捣碎
1/4 杯细砂糖
1 茶匙玉米淀粉

步骤：

制作凤梨馅：

在一个小碗中，将保留的凤梨汁、捣碎的香蕉、细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。放在一边备用。

制作蛋糕糊：

在一个大碗中，用电动搅拌器将捣碎的香蕉、软化的黄油和细砂糖搅拌至蓬松轻盈。一次加入一个鸡蛋，充分搅拌。再加入酸奶，搅拌均匀。

在一个单独的碗中，将面粉、小苏打、肉桂粉和盐搅拌均匀。逐渐加入到湿的成分中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。

组装蛋糕：

将一半的蛋糕糊倒入一个抹了油撒了粉的 9x13 英寸的烤盘中。将凤梨馅均匀地铺在上面。再倒入剩余的蛋糕糊，小心不要搅拌馅料。

烘烤：

在预热至 350 华氏度（175 摄氏度）的烤箱中烘烤约 50-60 分钟，或者直到牙签插入时没有粘稠物。让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

享用：

将凤梨蛋糕切成方块，享用它的阳光般的风味。这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天，室温下保存长达 2 天。

小贴士：
对于更浓烈的凤梨风味，可以使用新鲜的凤梨，将 2 杯切成小块的凤梨替换罐装凤梨。
为了获得更甜的蛋糕，可以将 1/2 杯糖添加到蛋糕糊中。也可以用红糖代替细砂糖，增添一些焦糖味。
这款蛋糕也可以用纸杯蛋糕模具制作成纸杯蛋糕。将烘烤时间减少到 20-25 分钟。

凤梨蛋糕不仅是一款美味的甜点，而且也是庆祝任何特殊场合或与亲朋好友分享快乐时刻的完美选择。它的阳光般的风味和蓬松的质地一定会给大家留下深刻印象，让他们想起那些温暖人心的时刻。

2025-02-24

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