最完美的咕咕蛋糕配方：口感松软湿润，让人欲罢不能25

咕咕蛋糕，一种源自法国的经典甜点，以其松软濕潤的口感和浓郁的香气而闻名。如果你正在寻找一款完美无瑕的咕咕蛋糕配方，那就不要再找了。这个配方经过精心配制，确保你能每次都做出一个令人赞叹的蛋糕，它将成为你味蕾的盛宴。

用料：* 无盐黄油，室温 225 克
* 细砂糖 300 克
* 鸡蛋 5 个，室温
* 香草精 2 茶匙
* 全脂牛奶 240 毫升
* 低筋面粉 225 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙

糖浆用料：* 细砂糖 150 克
* 水 75 毫升
* 朗姆酒（可选） 2 汤匙

做法：1.

预热烤箱至 180°C（350°F）。在 23 x 33 厘米的烤盘中涂抹黄油并撒上少许面粉。 2.

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入香草精。3.

在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。交替加入牛奶和干性成分到黄油混合物中，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚结合。4.

将面糊倒入准备好的烤盘中。用力敲击烤盘以去除任何大气泡。5.

烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出时干净。6.

同时，制作糖浆。在一个小锅中，将砂糖和水混合。用中火煮沸，不加搅拌，直至糖浆变为浅琥珀色，约 5-7 分钟。7.

（可选）从火上移开，加入朗姆酒，并搅拌至结合。 8.

蛋糕出炉后，趁热用叉子在蛋糕表面戳几个洞。均匀地将糖浆倒在蛋糕上。 9.

让蛋糕在烤盘中冷却 15 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

品尝技巧：*

咕咕蛋糕最好在烘烤当天食用，但也可以在室温下保存 2-3 天。*

搭配新鮮水果、鲜奶油或冰淇淋一起享用，美味升级。*

如果你想尝试不同的口味，可以添加诸如柠檬皮、肉桂或香草豆荚等调味料。按照这个配方，你一定会制作出一个令人难以抗拒的咕咕蛋糕。它的松软湿润的口感和令人惊叹的香气，将为你的味蕾带来无与伦比的享受。

2025-02-24

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