圣诞必备：松软香甜的树干蛋糕烘焙指南319

圣诞佳节即将来临，是时候用美味可口的树干蛋糕来点亮您的节日气氛。这款经典的圣诞节甜点以其质地松软、味道香甜而闻名。这款树干蛋糕制作起来相对容易，但它的美味足以让您和您的家人朋友赞不绝口。

配料：海绵蛋糕：
* 1 1/2 杯（180 克）通用面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
* 9 个大鸡蛋，室温
* 1 3/4 杯（350 克）细砂糖，分 3 次加入
* 1 汤匙香草精
巧克力馅料：
* 1 杯（2 条）苦甜巧克力棒，切碎
* 1/2 杯（1 条）不加糖可可粉
* 1/2 杯（120 毫升）重奶油
* 1/4 杯（60 克）无盐黄油，切块
树皮：
* 1/2 杯（100 克）黑巧克力棒，切碎
* 1 汤匙植物油

说明：

制作海绵蛋糕：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘上铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和糖搅拌至发白且呈奶油状，约 5 分钟。
4. 将香草精加入蛋奶糊中搅拌均匀。
5. 逐渐将面粉混合物加入蛋奶糊中，小心不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻抹平表面。
7. 烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。
8. 将海绵蛋糕取出烤箱，放在架子上冷却。

制作巧克力馅料：

1. 在一个耐热的碗中，将切碎的巧克力和可可粉混合。
2. 在一个小平底锅中，将重奶油煮沸。
3. 将沸腾的奶油倒在巧克力混合物上，静置 5 分钟。
4. 搅拌至巧克力融化并光滑。
5. 加入黄油并搅拌至融化并完全混合。

组装树干蛋糕：

1. 将海绵蛋糕从烤盘中取出，剥去烘焙纸。
2. 用锯齿刀将海绵蛋糕横向切成两半。
3. 在底层海绵蛋糕上均匀地涂抹巧克力馅料。
4. 将另一半海绵蛋糕放在上面，按压使其粘合。
5. 在一个带盖的小碗中，将黑巧克力和植物油混合。
6. 用微波炉或双层锅加热巧克力混合物，每 30 秒搅拌一次，直到巧克力融化并光滑。
7. 将融化的巧克力倒在树干蛋糕上，轻轻倾斜烤盘以覆盖整个表面。
8. 用叉子或牙签在巧克力表面创建树皮纹理。