多莉蛋糕：终极食谱指南，见证大海的风味388

沉浸在多莉蛋糕的海洋风味中，这是一道令人垂涎欲滴的甜点，其灵感来自深受喜爱的同名动画电影。这道蛋糕的每个部分都体现了海洋的精华，从湿润松软的海绵蛋糕到咸味焦糖酱的波浪起伏。准备好在味蕾的刺激下扬帆起航，体验多莉蛋糕的独特魅力。

材料：海绵蛋糕：

1 3/4 杯全麦面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙盐
1 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油（室温软化）
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

蓝莓酱：

2 杯新鲜或冷冻蓝莓
1/2 杯砂糖
1/4 杯柠檬汁
1/4 杯水
1 茶匙玉米淀粉

咸味焦糖酱：

1 杯砂糖
1/4 杯水
1/4 杯浓奶油
1/4 杯无盐黄油（切块）
1/4 茶匙盐

装饰：

新鲜蓝莓
糖粉（可选）

说明：海绵蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在 8 英寸方形烤盘中涂抹黄油并撒上少量面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。

3. 在一个单独的碗中，将糖和黄油搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。

4. 交替加入干湿配料，从干配料开始和结束。加入香草精和牛奶。

5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。蓝莓酱：

1. 在一个中等大小的平底锅中，将蓝莓、砂糖、柠檬汁和水混合在一起。

2. 用中火煮沸。将热量调低，煮 10-15 分钟，或直到蓝莓爆裂并酱汁变稠。

3. 在一个小碗中，将玉米淀粉和少许水混合成糊状。将糊状物加入蓝莓酱中，不断搅拌直至酱汁变稠。咸味焦糖酱：

1. 在一个中等大小的平底锅中，将砂糖和水混合在一起。用中火煮，不搅拌，直至砂糖溶解并变成焦糖色。

2. 慢慢加入浓奶油，搅拌直至焦糖光滑。加入黄油和盐，搅拌至融化并混合均匀。组装：

1. 将海绵蛋糕切成 12 个方块。

2. 在每个蛋糕方块上涂抹一层蓝莓酱。

3. 淋上咸味焦糖酱。

4. 用新鲜蓝莓装饰。如果需要，撒上糖粉。提示：

为了获得更浓烈的海洋风味，可以在海绵蛋糕面糊中加入 1 茶匙海盐。
蓝莓酱可以在前一天制作并冷藏。在组装蛋糕之前再加热。
咸味焦糖酱也可提前制作并冷藏。在组装蛋糕之前再加热并搅拌至光滑。
为了获得更精致的蛋糕，可以在组装后将蛋糕冷藏至少 4 小时。

多莉蛋糕不仅是一道美味佳肴，更是一场感官盛宴。每一口都洋溢着大海的香气，仿佛置身于浩瀚的深海之中。无论是作为节日的款待，还是作为家庭聚会的甜点，多莉蛋糕都会为您的餐桌增添一抹海洋的魔力。探索这个食谱的无限可能，创造属于您自己的多莉蛋糕冒险。

2025-02-25

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