完美小熊蛋糕配方：新手也能轻松制作的蓬松美味265

小熊蛋糕，以其可爱的外形和柔软的口感，深受大人小孩的喜爱。然而，许多人觉得制作小熊蛋糕是一件非常复杂的事情。其实不然！只要掌握了正确的配方和技巧，即使是烘焙新手也能轻松制作出令人惊艳的小熊蛋糕。本文将分享一个详细的小熊蛋糕配方比例，并提供一些制作技巧，帮助你制作出蓬松柔软、入口即化的完美小熊蛋糕。

一、 食材准备 (制作约6个小熊蛋糕)

蛋糕部分：
低筋面粉：80克 (过筛)
玉米淀粉：10克 (过筛，增加蛋糕的柔软度)
泡打粉：4克 (过筛，使蛋糕蓬松)
细砂糖：60克 (根据个人喜好调整甜度)
鸡蛋：3个 (室温，有助于打发)
牛奶：40克 (室温)
玉米油：40克 (或其他植物油)
香草精：几滴 (可选，增添香味)

装饰部分：
淡奶油：100克
细砂糖：10克 (用于淡奶油的调味)
巧克力酱：适量
草莓、蓝莓等水果：适量 (用于装饰)
食用色素：适量 (可选，用于制作彩色奶油)
小熊饼干模具：一个

二、 制作步骤

1. 准备工作：

将烤箱预热至170℃。准备一个8寸圆形模具，底部铺上油纸，四周刷一层薄薄的油，防止粘连。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛，备用。

2. 打发蛋液：

将鸡蛋打入无油无水的干净容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白浓稠，体积膨胀至原来的2倍左右，提起打蛋器，蛋液能拉起弯钩状的尖角。

3. 加入油和牛奶：

将玉米油和牛奶分次加入打发的蛋液中，每次加入后都要用手动打蛋器轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免消泡。

4. 加入干粉：

将过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合物分次加入蛋液中，同样用手动打蛋器轻轻翻拌均匀，直到没有干粉即可。加入香草精拌匀。

5. 倒入模具：

将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻震几下，震出大气泡。

6.烘烤：

将模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤约25-30分钟。烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘附蛋糕糊，就表示蛋糕烤好了。

7. 脱模冷却：

烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤网上冷却至完全冷却。

8. 装饰小熊蛋糕：

将冷却后的蛋糕用小熊饼干模具压出小熊形状。淡奶油加细砂糖打发至浓稠，装入裱花袋，在小熊蛋糕上挤上奶油，再用巧克力酱画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。最后用水果装饰，即可享用美味的小熊蛋糕。

三、 制作小贴士

1. 所有食材最好都是室温的，这样更容易混合均匀，蛋糕也更蓬松柔软。

2. 打发蛋液时，要保证容器和打蛋器是无油无水的，否则会影响打发效果。

3. 加入干粉时，要轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免消泡。

4. 烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，可以用牙签测试蛋糕是否烤熟。

5. 蛋糕冷却后才能脱模，以免蛋糕变形。

6. 可以根据自己的喜好，选择不同的装饰材料，例如巧克力豆、糖珠、彩色糖粉等等。

希望这份详细的小熊蛋糕配方能帮助你轻松制作出美味又可爱的小熊蛋糕，为你的烘焙之旅增添一份乐趣！

2025-04-03

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