完美蛋糕平盘：三种口味，征服你的味蕾247

蛋糕平盘，顾名思义，就是将蛋糕以平盘状呈现的烘焙甜点。它不像传统的层层叠叠的蛋糕那样繁琐，却拥有同样令人惊艳的口感和外观。无论是家庭聚会、下午茶时光，还是节日庆典，一个精致的蛋糕平盘都能轻松点亮氛围。今天，我们将分享三种口味独特的蛋糕平盘配方，让您在家就能轻松制作，享受美味。

一、经典巧克力蛋糕平盘

这款经典巧克力蛋糕平盘浓郁醇厚，口感湿润，是巧克力爱好者的不二之选。其做法简单易上手，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

材料：

* 无盐黄油 113g (1杯)，软化
* 白砂糖 170g (1又1/3杯)
* 鸡蛋 2个，大号
* 香草精 1茶匙
* 低筋面粉 165g (1又1/4杯)
* 可可粉 45g (1/3杯)
* 泡打粉 1茶匙
* 小苏打 1/2茶匙
* 盐 1/4茶匙
* 热水 240ml (1杯)
* 巧克力甘纳许 (制作方法见下)

步骤：

1. 将软化的黄油和白砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀，再加入香草精。
3. 在另一个碗中混合低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
4. 将干粉材料分次加入黄油混合物中，每次加入后轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。
5. 慢慢加入热水，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘(约20x30cm)，抹平表面。
7. 在预热至175℃的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到插入牙签取出后没有粘稠的面糊。
8. 烤好后取出放凉，再涂上巧克力甘纳许。

巧克力甘纳许：

* 黑巧克力 150g，切碎
* 淡奶油 100ml

甘纳许制作步骤：

1. 将淡奶油加热至沸腾。
2. 将沸腾的淡奶油倒入切碎的黑巧克力中，静置几分钟，使其融化。
3. 用刮刀轻轻搅拌至顺滑，冷却后即可使用。

二、清新柠檬百香果蛋糕平盘

这款蛋糕平盘酸甜可口，口感轻盈清爽，是夏日里的完美选择。柠檬和百香果的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

（材料和步骤请参考后续补充，篇幅限制）

三、浓郁伯爵茶蛋糕平盘

这款蛋糕平盘融合了伯爵茶的独特香气和蛋糕的柔软口感，茶香与蛋糕的甜味完美融合，令人回味无穷。

（材料和步骤请参考后续补充，篇幅限制）

小贴士：

• 选择优质的烘焙材料能提升蛋糕的口感和风味。

• 烘烤时间根据实际情况调整，可用牙签测试蛋糕是否烤熟。

• 蛋糕冷却后，可以根据自己的喜好装饰，例如撒上糖粉、水果或巧克力碎。

• 制作好的蛋糕平盘可以冷藏保存，食用前取出回温即可。

希望这些配方能帮助您制作出美味的蛋糕平盘，与家人朋友一起分享这份甜蜜的快乐！ 请期待后续补充剩余两种口味的详细材料和步骤。

2025-02-26

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