终极正方形蛋糕胚配方：缔造完美蛋糕的基础101

蛋糕胚是任何成功蛋糕的关键，而正方形蛋糕胚因其干净利落的形状和通用性而备受青睐。无论您是计划烘焙令人印象深刻的层叠蛋糕，还是简单地想制作一批美味的纸杯蛋糕，掌握完美的正方形蛋糕胚配方都是至关重要的。

成分：* 低筋面粉 2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 苏打粉 1 茶匙
* 盐 ½ 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（2 根），软化
* 细砂糖 1 ¾ 杯
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 2 茶匙
* 牛奶 1 杯

说明：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F（175°C）。
2. 准备模具：用黄油涂抹并撒粉一个 9x13 英寸的正方形烤盘。
3. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、苏打粉和盐搅拌均匀。
4. 搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和糖打发至蓬松且呈浅色，大约 2-3 分钟。
5. 加入鸡蛋和香草精：一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。然后，加入香草精。
6. 交替加入干料和湿料：交替加入干料和牛奶，从干料开始，每次加入后搅拌至刚混合均匀。
7. 倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。
8. 烘烤：烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出后是干净的。
9. 冷却：将烤盘放在铁架上冷却 10 分钟，然后倒出蛋糕胚在铁架上完全冷却。

贴士：* 使用优质成分，以获得最佳口味和质地。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，这会使蛋糕坚硬。
* 蛋糕胚可以提前一天烘焙并保存在密闭容器中。
* 将蛋糕胚冷冻长达 2 个月。解冻后，再烘焙或用作甜点。

掌握完美的正方形蛋糕胚配方是家庭烘焙中不可或缺的技能。遵循这些简单的步骤并使用优质成分，您将能够制作出美味、令人印象深刻的蛋糕，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。

2024-11-17

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