1450克超量美味蛋糕：家庭烘焙盛宴的完美选择234

想烘焙一个足以惊艳宾客、满足全家大小的巨型蛋糕吗？这款1450克的超量美味蛋糕配方，将带给你一场味蕾的盛宴！它足够大，可以分享给众多亲朋好友，也足够美味，让每个人都回味无穷。本配方详细地讲解了每一个步骤，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，制作出令人骄傲的完美蛋糕。

蛋糕体材料：
300克 无盐黄油，室温软化 (建议使用高品质黄油，风味更佳)
300克 细砂糖 (可根据个人喜好调整甜度，例如使用糖粉或赤砂糖)
6个 大号鸡蛋，室温 (鸡蛋的温度会影响打发效果)
1茶匙 香草精 (可选，提升蛋糕香气)
450克 低筋面粉，过筛 (过筛能使面粉更蓬松，蛋糕口感更细腻)
1茶匙 泡打粉 (确保蛋糕蓬松)
1/2茶匙 小苏打 (与泡打粉一起使用，使蛋糕更蓬松)
240毫升 全脂牛奶 (也可以用植物奶代替)

糖霜材料：
250克 无盐黄油，室温软化
500克 糖粉，过筛 (过筛能使糖霜更细腻)
60毫升 全脂牛奶 (根据需要调整，使糖霜达到合适的稠度)
1茶匙 香草精 (可选)
适量 食用色素 (可选，可以根据喜好调制不同颜色)

制作步骤：
准备工作： 将烤箱预热至175摄氏度 (350华氏度)。准备两个直径20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹黄油并撒上少许面粉，防止蛋糕粘模。所有材料都应提前准备好，方便操作。
打发黄油和糖： 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松、颜色变浅，大约需要5-7分钟。在这个过程中，黄油会吸收空气，使蛋糕口感更加轻盈。
加入鸡蛋和香草精： 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。最后加入香草精，搅拌均匀。
混合干性材料： 在一个单独的碗中，将过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀。
混合湿性和干性材料： 将混合好的干性材料分次加入到黄油混合物中，每次加入三分之一，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
加入牛奶： 将牛奶分次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，直到面糊顺滑。
倒入模具： 将面糊平均分成两份，倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
烘烤： 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签能干净抽出。烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，请留意观察。
冷却： 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约10分钟，然后脱模，完全冷却后再进行下一步操作。
制作糖霜： 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。分次加入糖粉，每次加入一部分，充分搅拌均匀后再加入下一个。加入牛奶和香草精，继续搅拌直到糖霜光滑顺滑。如果需要，可以加入食用色素进行调色。
组装蛋糕： 将一层蛋糕放在蛋糕转台上，涂抹一层糖霜，再放上另一层蛋糕，涂抹剩余的糖霜，装饰即可。

小贴士：
室温的材料更容易混合均匀，蛋糕口感更好。
不要过度搅拌面糊，以免面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度。
烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，请留意观察。
可以根据自己的喜好，在糖霜中加入不同的装饰物，例如水果、巧克力等。
这个蛋糕配方可以根据需要调整大小，只需要按照比例缩放即可。

希望您能享受制作这个1450克超量美味蛋糕的乐趣！它一定会成为您家庭烘焙的骄傲之作，为您的聚会增添一份甜蜜的回忆。

2025-04-04

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