在家轻松制作经典甜蜜：拔丝蛋糕381

拔丝蛋糕是一种广受喜爱的传统甜点，以其蓬松柔软的质地和诱人的金色焦糖丝而闻名。它起源于中国，现在已成为许多国家的一种受欢迎的甜点。如果您正在寻找一种在家制作的美味佳肴，那么这个逐步的拔丝蛋糕食谱正是您所需要的。

所需材料：*

面粉：1 1/2 杯*

发酵粉：2 茶匙*

小苏打：1/2 茶匙*

糖：1 杯*

盐：1/4 茶匙*

鸡蛋：2 个*

牛奶：1 杯*

植物油：1/2 杯*

香草精：1 茶匙

焦糖酱：*

糖：1 杯*

水：1/4 杯*

柠檬汁：1 茶匙

制作步骤：

蛋糕部分：

在中碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、糖和盐搅拌均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌至光滑。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合，不要过度搅拌。
将面糊倒入涂有油脂和撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
在 350 华氏度（175 摄氏度）的预热烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时可以清洁取出。

焦糖酱：

将糖、水和柠檬汁放入中火的小锅中。
煮沸，偶尔搅拌，直至糖融化且呈金黄色。
小心地将焦糖酱倒在热的蛋糕上。

制作拔丝效果：

待焦糖稍微冷却后，将蛋糕切成小块。
用两根筷子或叉子夹起一块蛋糕，轻轻拉开，形成糖丝。

趁热享用，搭配额外的焦糖酱。

提示：*

为了获得更蓬松的蛋糕，请使用室温的材料。*

不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。*

如果您没有焦糖酱，可以使用商店购买的焦糖酱。*

拔丝蛋糕最好趁热食用，因为糖丝会随着时间的推移而变硬。

凭借这个简单易懂的食谱，您可以在家轻松制作出令人垂涎的拔丝蛋糕。它的香甜和令人愉悦的口感一定会赢得全家人的喜爱。享受这种经典中国甜点的美味和怀旧情调吧！

2024-11-08

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