超简单纸杯蛋糕：新手也能轻松搞定的蓬松美味155

您是否渴望品尝美味的纸杯蛋糕，但却被复杂的烘焙步骤吓退？别担心！这篇食谱将带您轻松制作出蓬松柔软、入口即化的简易纸杯蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松上手。告别复杂的步骤和繁琐的材料，只需简单的几步，就能享受到甜蜜的烘焙乐趣。

这个配方不仅简单易学，而且可以根据您的喜好进行灵活的调整。喜欢巧克力？那就加入可可粉吧！想增添水果的清爽？那就加入蓝莓或草莓吧！发挥您的创意，让您的纸杯蛋糕独一无二。

所需食材：

(此配方约可制作12个标准尺寸的纸杯蛋糕)* 120克（1杯）低筋面粉：低筋面粉是制作松软蛋糕的关键，千万别用高筋面粉替代哦！
* 150克（¾杯+1汤匙）细砂糖：砂糖的用量可以根据您的喜好调整，喜欢甜一点就多加一些，喜欢清淡一点就少加一些。
* 1个鸡蛋：鸡蛋的加入能让蛋糕更加湿润和蓬松。
* 60毫升（¼杯）牛奶：牛奶可以使蛋糕更加柔软，也可以用酸奶或 buttermilk 代替，口感会略有不同。
* 60毫升（¼杯）植物油：植物油可以使蛋糕更加湿润，也可以用融化的黄油替代，口感会更加香浓。
* 1茶匙泡打粉：泡打粉是蛋糕蓬松的关键，请确保其新鲜有效。
* ½茶匙小苏打：小苏打与泡打粉一起使用，可以使蛋糕更加蓬松。
* 1茶匙香草精（可选）：香草精可以增添蛋糕的香味，使蛋糕更加美味。
* 糖霜或其他装饰（可选）：您可以根据自己的喜好选择不同的糖霜或装饰，例如水果、巧克力屑等等。

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（350℉）。准备12个纸杯蛋糕模具，并在每个模具里放入纸杯。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。筛过面粉可以使蛋糕更加蓬松，但如果没有筛子，直接混合也无妨。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精（如果使用）混合均匀。

4. 混合干湿材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕变硬。只需拌至刚刚混合均匀即可。

5. 装入纸杯：将面糊平均分装到12个纸杯中，每个纸杯约七分满。

6. 烘烤：将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约18-20分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出来是干净的。

7. 冷却：将烤好的纸杯蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却几分钟，再小心地从纸杯中取出，完全冷却后即可装饰。

8. 装饰（可选）：您可以根据自己的喜好，用糖霜、水果、巧克力屑等装饰您的纸杯蛋糕，让它们更加漂亮美味。

小贴士：

* 确保所有的食材都是室温的，这样可以使面糊混合得更均匀，蛋糕也更蓬松。

* 不要过度搅拌面糊，以免面筋过度发展，导致蛋糕变硬。