为特殊场合增添高度：四寸加高生日蛋糕的终极配方158

在生日派对上带来一抹惊艳，没有什么比一个令人印象深刻的加高生日蛋糕更合适了。这款四寸加高的蛋糕不仅美味可口，而且视觉上也令人惊叹，足以成为任何庆祝活动的中心焦点。

材料：蛋糕糊：
- 2 1/4 杯通用面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 2 1/2 杯细砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶
奶油乳酪糖霜：
- 2 个（8 盎司）奶油乳酪，软化
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 2 磅（32 盎司）糖粉
- 2 茶匙香草精
装饰：
- 洒用于蛋糕顶部的装饰糖
- 蜡烛或生日插旗

制作说明：蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。用黄油和面粉涂抹两个 8 寸圆形蛋糕模。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打至轻盈蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束。每次加入后搅拌均匀。
6. 将面糊平均分配到准备好的蛋糕模中。
烘焙蛋糕：
1. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后倒扣蛋糕，放在金属丝架上完全冷却。
制作奶油乳酪糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油乳酪和黄油打至轻盈蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入香草精，再次搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将其中一片蛋糕放在托盘上。在上面涂抹一半的奶油乳酪糖霜。
2. 放上另一片蛋糕。在上面涂抹剩余的糖霜。
3. 根据需要在蛋糕顶部装饰洒用于蛋糕顶部的装饰糖、蜡烛或生日插旗。
提示：
- 为了获得更浓郁的蛋糕，使用浅色红糖代替细砂糖。
- 为了获得更甜的糖霜，加入更多的糖粉。
- 为了获得更光滑的糖霜，将糖粉过筛。
- 可以在组装前将蛋糕冷藏过夜，这样可以更轻松地涂抹糖霜。
- 为了获得最高的蛋糕，使用蛋糕架或支架进行分层。