无需等待！速成美味珍珠奶茶蛋糕322

珍珠奶茶，这风靡全球的饮品，如今也华丽变身，成为了蛋糕界的新宠！你是否也曾渴望拥有那份软糯香甜的珍珠奶茶蛋糕，却苦于复杂的制作步骤和漫长的等待时间？别担心！今天，我们就来分享一个“速食”版本的珍珠奶茶蛋糕配方，让你在最短的时间内，轻松享受到这份甜蜜的诱惑！这个配方无需复杂的技巧，即使是烘焙新手也能轻松上手，快来一起动手制作吧！

一、食材准备 (8寸圆模)

蛋糕体：
低筋面粉：80克
玉米淀粉：10克 (增加蛋糕的柔软度)
泡打粉：4克
小苏打：1克 (增强蓬松度)
细砂糖：80克
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：60克
玉米油：60克
黑糖粉：10克 (增添风味，可选)
香草精：少许

珍珠奶茶酱：
市售珍珠奶茶：200ml (选择你喜欢的品牌和甜度)
淡奶油：100ml
细砂糖：15克 (根据奶茶甜度调整)

装饰：
煮好的珍珠：适量
新鲜水果：适量 (例如草莓、蓝莓等，可选)
巧克力酱：适量 (可选)

二、制作步骤

1. 准备工作：将烤箱预热至170℃，8寸圆模底部垫上油纸。

2. 制作蛋糕糊：
将鸡蛋、细砂糖、黑糖粉 (如果使用) 放入无水无油的干净盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀至原来的2倍左右，提起打蛋器，滴落的蛋糊能留下清晰的纹路。
将玉米油和牛奶混合均匀，然后分两次加入到打发好的蛋糊中，每次加入后都要用刮刀轻轻翻拌均匀。
将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛，然后分两次加入到蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
最后加入香草精，轻轻拌匀。

3. 烘烤：将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来是干净的，就表示蛋糕已经烤好了。

4. 制作珍珠奶茶酱：将淡奶油和细砂糖倒入小锅中，用小火加热至砂糖融化，然后倒入珍珠奶茶，搅拌均匀，冷却备用。

5. 组装蛋糕：将烤好的蛋糕放凉后，用刀水平切成两片。在蛋糕底部抹上适量珍珠奶茶酱，再放上另一片蛋糕，抹上剩余的珍珠奶茶酱，表面装饰上煮好的珍珠和新鲜水果 (如果使用)。

6. 完成：最后，可以根据自己的喜好淋上巧克力酱，或者撒上一些可可粉进行装饰。放入冰箱冷藏至少30分钟，让蛋糕更好的入味，口感更佳。

三、小贴士

• 鸡蛋最好使用室温的鸡蛋，更容易打发。

• 翻拌蛋糕糊的时候，动作要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

• 烤箱的温度和时间仅供参考，请根据实际情况进行调整。

• 珍珠奶茶酱的甜度可以根据自己的喜好进行调整。

• 可以根据自己的喜好选择不同的装饰材料，例如巧克力屑、糖粉等等。

这款速食珍珠奶茶蛋糕，从准备食材到完成制作，整个过程大约只需要1个小时左右，就能享受到美味的珍珠奶茶蛋糕，是不是非常方便快捷呢？赶快动手试试吧！相信这个简单的配方，一定会让你爱上烘焙的乐趣！

2025-04-06