终极芝士蛋糕蛋糕：完美结合的丝滑与蓬松244

芝士蛋糕的浓郁醇厚与蛋糕的轻盈蓬松，看似两种截然不同的口感，却能完美融合，创造出令人惊艳的味觉体验。这款“终极芝士蛋糕蛋糕”配方，将带您领略这两种经典甜点的完美结合，无需复杂的技巧，在家就能轻松制作出令人赞叹的美味。

这个配方最大的亮点在于巧妙地平衡了芝士蛋糕的厚重和蛋糕的轻盈。我们使用了一种特殊的烘焙方法，确保蛋糕体蓬松柔软，同时保留芝士的浓郁奶香。此外，我们还精心挑选了配料，力求达到最佳的口感和质地，让您在家就能制作出媲美专业甜品店的美味。

一、准备材料：

蛋糕部分：
低筋面粉 120克
泡打粉 4克
盐 1克
黄油 100克（软化）
细砂糖 100克
鸡蛋 2个
牛奶 60克
香草精 2克

芝士馅部分：
奶油芝士 250克（软化）
细砂糖 80克
鸡蛋 2个
酸奶油 100克
柠檬汁 10克
玉米淀粉 10克
香草精 2克

装饰部分：(可选)
新鲜草莓
蓝莓
糖粉

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕底：
将烤箱预热至175℃。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个。
将牛奶和香草精混合均匀，加入到黄油混合物中，搅拌均匀。
将粉类混合物筛入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
将蛋糕糊倒入一个20cm的圆形烤模中，抹平表面。

2. 制作芝士馅：
将软化的奶油芝士和细砂糖用电动打蛋器打发至顺滑。
分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个。
加入酸奶油、柠檬汁、玉米淀粉和香草精，搅拌均匀。
将芝士馅倒入已放入烤模的蛋糕糊上，用刮刀轻轻抹平表面。

3. 烘烤：
将烤模放入预热好的烤箱中，烘烤45-50分钟，或者直到蛋糕中心插入牙签取出是干净的。
烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
冷却后，可以放入冰箱冷藏至少2小时，口感更佳。

4. 装饰及享用：

冷藏后的芝士蛋糕蛋糕口感更加浓郁醇厚。可以根据自己的喜好，用新鲜水果如草莓、蓝莓等装饰，再撒上一些糖粉，即可享用这美味的蛋糕。

三、小贴士：
黄油和奶油芝士一定要软化至室温，这样才能充分打发，蛋糕口感才会更加细腻。
制作蛋糕糊时，要轻柔翻拌，避免过度搅拌，以免起筋，影响蛋糕的蓬松度。
烘烤时间会根据烤箱的温度和功率有所差异，建议在40分钟左右开始用牙签检查蛋糕是否烤熟。
冷藏后的蛋糕口感最佳，建议至少冷藏2小时后再食用。
可以根据自己的喜好调整芝士馅的甜度和酸度。

相信按照这个配方，你一定能做出令人惊艳的芝士蛋糕蛋糕！这不仅是一款美味的甜点，更是一份充满心意的礼物，送给家人朋友，都能感受到这份甜蜜的幸福。

2025-02-28

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