完美4人份蛋糕：三种经典口味，简单易做，美味无穷142

厌倦了烘焙大型蛋糕后剩下的残羹冷炙？渴望享受美味蛋糕却又不想面对一大块的负担？那么，这份专为四人设计的蛋糕配方正是您所需要的！我们将为您呈现三种经典口味的蛋糕，简单易操作，只需少量食材，就能在短时间内享受到蓬松柔软、香甜美味的蛋糕。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都能轻松驾驭这些配方。

一、经典香草蛋糕

这款香草蛋糕是所有蛋糕的基础，简单却美味，是展现烘焙功底的完美起点。其香气扑鼻，口感轻盈，是下午茶或早餐的绝佳选择。

材料：
黄油 (软化) 60g
白砂糖 60g
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
低筋面粉 80g
泡打粉 2茶匙
牛奶 30ml
糖粉（装饰用）适量

步骤：
将软化的黄油和白砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀，再加入下一个。
加入香草精搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入到黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
将牛奶分次加入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入一个直径12cm左右的圆形模具中，抹平表面。
放入预热至175℃的烤箱中，烘烤20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘黏的面糊即可出炉。
冷却后撒上糖粉装饰即可。

二、浓郁巧克力蛋糕

这款巧克力蛋糕浓郁醇厚，巧克力味十足，满足你对巧克力的所有渴望。简单易做，却能带来意想不到的惊喜。

材料：
黄油 (软化) 60g
白砂糖 60g
鸡蛋 2个
可可粉 20g
低筋面粉 60g
泡打粉 2茶匙
牛奶 30ml
融化的黑巧克力 30g
糖霜（装饰用）适量

步骤：
步骤1-3与香草蛋糕相同。
将可可粉和低筋面粉混合过筛，分次加入到黄油糊中，轻轻翻拌均匀。
加入融化的黑巧克力和牛奶，继续轻轻翻拌均匀。
步骤6-8与香草蛋糕相同，但烘烤时间可能需要延长至25-30分钟，视烤箱温度而定。
冷却后涂抹糖霜装饰即可。

三、酸甜柠檬蛋糕

这款柠檬蛋糕清新爽口，酸甜适中，是夏日里的一抹清凉。柠檬的香气和蛋糕的柔软口感完美融合，令人回味无穷。

材料：
黄油 (软化) 60g
白砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 2汤匙
柠檬皮屑 1汤匙
低筋面粉 80g
泡打粉 2茶匙
牛奶 30ml
糖粉（装饰用）适量

步骤：
步骤1-3与香草蛋糕相同，但在加入鸡蛋后加入柠檬汁和柠檬皮屑。
步骤4-6与香草蛋糕相同。
步骤7-8与香草蛋糕相同。
冷却后撒上糖粉装饰即可。

小贴士：
烤箱温度和烘烤时间会因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
可以使用模具防粘喷雾或烘焙纸来防止蛋糕粘在模具上。
冷却后的蛋糕口感最佳。
您可以根据自己的喜好添加其他装饰，例如水果、奶油等。

希望您能享受制作和品尝这些美味的4人份蛋糕！别忘了分享您的烘焙成果，并留下您的评价！

2025-04-06

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