烘焙狂欢：6 和 8 英寸蛋糕的全面配方指南86

无论您是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，制作美味可口的蛋糕都能带给您巨大的满足感。本文将为您提供详细的配方，帮助您制作出令人垂涎欲滴的 6 英寸和 8 英寸蛋糕，让您的味蕾和视觉都得到享受。

6 英寸蛋糕配方

原料：

蛋糕胚：

3/4 杯通用面粉
1/2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 杯无盐黄油，室温软化
1/2 杯砂糖
1 个大鸡蛋
1/2 茶匙香草精
1/4 杯牛奶

糖霜：

1/2 杯无盐黄油，室温软化
2 杯糖粉
1-2 汤匙牛奶
1/2 茶匙香草精

步骤：

蛋糕胚：

将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
在碗中混合面粉、发酵粉和小苏打。
在另一个碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精。
将面粉混合物交替加入湿性成分中，并与牛奶混合。
将面糊倒入抹油并撒粉的 6 英寸圆形蛋糕模具中。
烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中央时能干净取出。

糖霜：

将黄油、糖粉、牛奶和香草精在碗中搅拌至光滑，蓬松。
根据需要添加更多牛奶以达到所需稠度。
将糖霜涂抹在冷却的蛋糕胚上。

8 英寸蛋糕配方

原料：

蛋糕胚：

1 3/4 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 杯无盐黄油，室温软化
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

糖霜：

1 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

步骤：

蛋糕胚：

将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
在碗中混合面粉、发酵粉和小苏打。
在另一个碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋并搅拌均匀。
将面粉混合物交替加入湿性成分中，并与牛奶混合。
将面糊倒入抹油并撒粉的 8 英寸圆形蛋糕模具中。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中央时能干净取出。