完美金唱片蛋糕：一个值得炫耀的烘焙杰作59

金唱片蛋糕，以其独特的外观和令人垂涎欲滴的口感而闻名，是烘焙爱好者和派对的完美选择。这个配方将指导您一步步制作出令人印象深刻的蛋糕，从蓬松柔软的蛋糕体到光滑亮丽的金色糖霜，每一个细节都经过精心设计，力求完美。

这款蛋糕并非难于上阵，只要您遵循清晰的步骤和一些烘焙技巧，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。它适合各种庆祝场合，无论是生日派对、周年纪念还是节日聚会，都能成为焦点，为您的活动增添一抹金光闪闪的华丽。

所需材料：

蛋糕体：

2 杯（250克）通用面粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 3/4 杯（350克）砂糖
4 个大型鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳

金光闪闪的糖霜：

1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
3-4 杯（375-500克）糖粉，分次加入
1/4 杯（60毫升）牛奶
1 茶匙香草精
金粉食用色素 (适量，根据您想要的金色浓度调整)

制作步骤：

蛋糕体：

预热烤箱至 350°F (175°C)。准备两个 9 英寸的圆形蛋糕模具，并在底部涂抹黄油并撒上面粉。
在一个中等大小的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松和颜色变浅。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
在低速下，交替加入干性材料和酪乳，直到混合均匀。注意不要过度搅拌。
将面糊平均分成两个准备好的蛋糕模具。
烘烤 30-35 分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在金属架上完全冷却。

金光闪闪的糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。
分次加入糖粉，每次加入后充分搅拌，直到混合均匀。
加入牛奶和香草精，继续搅拌直到糖霜光滑。
逐渐加入金粉食用色素，直到达到您想要的金色浓度。注意少量多次添加，以免颜色过深。

组装蛋糕：

将一层蛋糕放在蛋糕转盘或平底盘上。
在蛋糕上涂抹一层厚厚的糖霜。
小心地放上第二层蛋糕。
用剩下的糖霜覆盖整个蛋糕，可以根据您的喜好装饰，例如：用刮刀做出光滑的表面，或用裱花袋做出各种图案。

小贴士：为了获得最佳效果，建议您使用高质量的食材。确保黄油是软化的，这将有助于糖霜的蓬松和光滑。您可以根据自己的喜好调整糖霜的甜度和金色的浓度。

这个金唱片蛋糕配方不仅能制作出美味的蛋糕，还能带给您烘焙的乐趣。分享给您的朋友和家人，一起享受这金光闪闪的美味吧！

额外建议：您可以添加一些装饰，例如可食用的金箔、糖珠或巧克力片，使您的蛋糕更加华丽。您也可以尝试不同的口味，例如添加柠檬汁或柑橘类果皮，使蛋糕更加清新。

享受您的烘焙之旅，祝您制作成功！

2025-04-06

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