轻盈蓬松，入口即化：完美切切乐蛋糕三款配方349

切切乐蛋糕，以其轻盈蓬松的口感和入口即化的细腻质地，俘获了无数甜品爱好者的芳心。它不同于厚重扎实的传统蛋糕，而是拥有如同云朵般轻盈的质感，让人回味无穷。今天，我们将分享三款不同风味的切切乐蛋糕配方，从经典原味到充满惊喜的抹茶和巧克力口味，满足你对这款美味蛋糕的所有幻想！

一、经典原味切切乐蛋糕

这款经典原味切切乐蛋糕，保留了切切乐蛋糕最原始的美味，是初次尝试的最佳选择。其制作过程简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手。

材料：

* 低筋面粉：100g
* 玉米淀粉：20g (增加蛋糕的轻盈感)
* 泡打粉：5g
* 细砂糖：80g
* 全蛋：4个 (室温)
* 牛奶：60ml
* 黄油：40g (融化)
* 香草精：少许 (可选)

步骤：

1. 准备工作: 将烤箱预热至170℃，准备一个20cm的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
2. 打发蛋液: 将全蛋和细砂糖放入无水无油的干净盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋液浓稠，体积膨胀至原来的两倍左右，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。
3. 分次加入干粉: 将过筛后的粉类分三次加入蛋液中，每次加入都要用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
4. 加入牛奶和黄油: 将牛奶和融化的黄油加入面糊中，同样用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 倒入模具: 将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下，震出气泡。
6. 烘烤: 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，中途可以观察蛋糕的烘焙情况，如果表面颜色过深，可以盖上锡纸。
7. 冷却脱模: 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上冷却至完全冷却后脱模。

二、清新抹茶切切乐蛋糕

这款抹茶切切乐蛋糕，融入了抹茶的独特清香，口感清新，回味悠长。抹茶粉的选择很重要，建议选择品质较好的抹茶粉，才能呈现出最佳的抹茶风味。