丝滑浓郁奶茶蛋糕奶油霜：在家轻松制作下午茶272

奶茶，这款风靡全球的饮品，不仅适合在任何时间享用，也成为了烘焙界的新宠。将奶茶的香醇融入蛋糕，再搭配上轻盈丝滑的奶油霜，简直是味蕾的盛宴！今天，我们将分享一个制作奶茶蛋糕奶油霜的详细配方，让您在家轻松制作出这款令人垂涎的美味甜点。

这个配方将带您逐步了解如何制作蛋糕体和奶油霜，并提供一些小技巧，帮助您制作出完美的奶茶蛋糕。准备好了吗？让我们开始吧！

一、奶茶蛋糕体

首先，我们需要准备一个湿润可口的奶茶蛋糕体。这个配方使用红茶来营造浓郁的奶茶风味，您可以根据自己的喜好选择红茶种类，比如阿萨姆红茶或伯爵红茶。

材料：

* 无盐黄油 113克 (1杯) ，软化
* 白砂糖 170克 (1又1/3杯)
* 鸡蛋 2个，室温
* 香草精 1茶匙
* 低筋面粉 225克 (2杯)
* 泡打粉 4克 (1又1/2茶匙)
* 小苏打 2克 (1/2茶匙)
* 盐 1/2茶匙
* 热牛奶 240毫升 (1杯)，加入2-3包红茶包浸泡5分钟后滤出
* 浓缩奶茶 60毫升(1/4杯)

步骤：

1. 预热烤箱至175摄氏度 (350华氏度)。将两个8英寸的圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
2. 混合黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松发白。
3. 加入蛋液和香草精：一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀，再加入香草精。
4. 筛入粉类：在另一个碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。将混合好的粉类分次加入黄油混合物中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
5. 加入湿性材料：慢慢地将热奶茶和浓缩奶茶倒入面糊中，继续轻轻翻拌至混合均匀。
6. 倒入模具：将面糊平均分成两份，倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到插入牙签取出时牙签是干净的。
8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后脱模，放在完全冷却架上冷却至室温。

二、奶茶奶油霜

这款奶茶奶油霜的制作方法简单，却能带来丝滑细腻的口感和浓郁的奶茶香气。我们使用淡奶油来制作奶油霜，确保其轻盈不腻。

材料：

* 淡奶油 300克 (2又1/2杯) ，冰镇
* 糖粉 100克 (1杯)
* 浓缩奶茶 30毫升(2汤匙)
* 红茶粉 5克（可选，增添红茶风味）

步骤：

1. 冰镇淡奶油：将淡奶油放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分冰镇。
2. 打发淡奶油：将冰镇淡奶油倒入一个无油无水的干净容器中，用电动打蛋器打发至出现纹路。
3. 加入糖粉和浓缩奶茶：慢慢加入糖粉和浓缩奶茶，继续打发至奶油变得浓稠，能够形成坚挺的纹路。
4. 加入红茶粉：（可选）如果想让奶油霜更有红茶味，可以加入红茶粉，继续打发至均匀。
5. 完成：将打发好的奶油霜装入裱花袋，备用。

三、组装蛋糕

蛋糕体和奶油霜都准备好了，最后一步就是组装我们的奶茶蛋糕了！