蓬松柔软，香甜美味：10款自制早饭蛋糕配方大公开125

忙碌的早晨，来不及准备丰盛的早餐？那就试试这款简单快捷又营养美味的早饭蛋糕吧！它不仅制作方便，无需复杂的烘焙技巧，更能满足你对美味早餐的所有渴望。从经典的香蕉核桃款到充满异域风情的香料伯爵茶款，我们精心挑选了10款不同口味的早饭蛋糕配方，总有一款能俘获你的味蕾！

早饭蛋糕的最大优点在于其多功能性。你可以根据自己的喜好和冰箱里的食材随意调整配方，添加水果、坚果、巧克力等等，创造出独一无二的专属口味。它既可以当做早餐享用，也可以作为下午茶的点心，甚至可以作为派对上的小甜点，绝对是款性价比超高的烘焙选择。

以下，我们将详细介绍10款不同的早饭蛋糕配方，并附带一些小贴士，帮助你轻松制作出蓬松柔软、香甜美味的早饭蛋糕。

一、经典香蕉核桃早饭蛋糕

材料：
成熟香蕉 2根，捣成泥
鸡蛋 2个
植物油 ⅓杯
蜂蜜或枫糖浆 ⅓杯
香草精 1茶匙
全麦面粉 1 ½杯
泡打粉 1 ½茶匙
小苏打 ½茶匙
盐 ¼茶匙
核桃碎 ½杯

做法：
将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
在一个大碗中，将香蕉泥、鸡蛋、植物油、蜂蜜和香草精混合均匀。
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至刚好混合。
加入核桃碎，轻轻搅拌。
将面糊倒入涂抹了油脂的8英寸方形烤盘中。
烘烤30-35分钟，或者直到插入牙签取出是干净的。
冷却后切块食用。

二、蓝莓柠檬早饭蛋糕

（配方类似于经典款，只需将核桃替换成1杯蓝莓，并加入1汤匙柠檬汁和柠檬皮）

三、巧克力豆早饭蛋糕

（配方类似于经典款，只需加入1杯巧克力豆）

四、苹果肉桂早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将香蕉替换成1杯切丁的苹果，并加入1茶匙肉桂粉）

五、南瓜香料早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将香蕉替换成1杯南瓜泥，并加入1茶匙南瓜派香料）

六、燕麦葡萄干早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将部分面粉替换成燕麦片，并加入 ½ 杯葡萄干）

七、香料伯爵茶早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将部分面粉替换成伯爵茶粉，并加入少许肉桂粉和肉豆蔻粉）

八、椰香芒果早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将部分面粉替换成椰蓉，并加入1杯切丁的芒果）

九、坚果巧克力脆片早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将核桃替换成多种坚果混合，并加入巧克力脆片）

十、草莓开心果早饭蛋糕

（配方类似于经典款，将香蕉替换成草莓泥，并加入开心果碎）

小贴士：
为了使蛋糕更加蓬松，可以在面糊中加入1个蛋白，打发至硬性发泡后轻轻翻拌入面糊中。
如果喜欢口感更湿润的蛋糕，可以适当增加蜂蜜或枫糖浆的用量。
可以根据自己的喜好调整水果和坚果的种类和用量。
烘烤时间会根据烤箱和烤盘的大小而有所不同，建议在烘烤25分钟后用牙签插入蛋糕中心检查是否烤熟。
冷却后的蛋糕可以储存在密封容器中，在室温下保存3-4天，或者冷藏保存一周。

希望这些配方能帮助你轻松制作出美味的早饭蛋糕，开启你美好的一天！快来尝试一下吧！

2025-04-08

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