懒人必备：10款无需打蛋器也能轻松搞定的简易蛋糕配方205

厌倦了复杂的烘焙步骤？想要享受美味蛋糕却不想花费大量时间和精力？别担心！这篇攻略将为你奉上10款无需打蛋器，简单易上手的简易蛋糕配方，让你在家也能轻松做出美味可口的蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松驾驭！

这些配方都注重简单快捷，减少了繁琐的步骤，例如不需要打发蛋白，也不需要专业的烘焙工具。你只需要一些常见的厨房用品和食材，就能做出蓬松柔软、香甜可口的蛋糕。无论你是想满足自己的甜食欲望，还是想为家人朋友制作惊喜，这些配方都能帮到你。

一、基础款：无需打蛋器的简易戚风蛋糕

材料：
低筋面粉 100g
砂糖 80g
鸡蛋 3个
牛奶 60ml
玉米油 50ml
泡打粉 5g
柠檬汁几滴

步骤：
将鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油和柠檬汁一起放入一个大碗中，用筷子充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用筷子轻轻搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
将面糊倒入涂抹油脂的模具中，放入预热至170℃的烤箱，烤约30-35分钟。
烤好后取出，待凉后脱模即可。

小贴士：此配方口感轻盈，适合搭配水果或奶油食用。

二、巧克力控最爱：简易巧克力熔岩蛋糕

材料：
黑巧克力 100g
黄油 50g
鸡蛋 2个
砂糖 50g
低筋面粉 30g

步骤：
将黄油和巧克力隔水融化。
将鸡蛋和砂糖搅拌均匀。
将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋液中，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀。
将面糊倒入涂抹油脂的小 ramekin 中，放入预热至180℃的烤箱，烤约12-15分钟。
烤好后立即取出，趁热食用，中间会流出浓浓的巧克力酱。

小贴士：注意烤制时间，避免烤过头。

三、酸甜可口：简易柠檬蛋糕

材料：(具体用量可根据自身喜好调整)
低筋面粉
砂糖
鸡蛋
牛奶
植物油
柠檬汁
柠檬皮屑
泡打粉

步骤： (步骤类似基础款戚风蛋糕，只需加入柠檬汁和柠檬皮屑)

小贴士：柠檬汁和柠檬皮屑的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些柠檬汁。

四、其他简易蛋糕推荐：

除了以上三种，还有很多其他的简易蛋糕配方，例如：香蕉蛋糕 (只需将香蕉泥代替部分牛奶即可)，南瓜蛋糕 (只需加入南瓜泥即可)，以及各种水果蛋糕等等。这些蛋糕都非常简单易做，只需要根据自己的喜好选择食材，按照简单的步骤即可完成。

以下是一些额外建议，希望能帮助你做出更美味的蛋糕：
选择优质的食材：好的食材能提升蛋糕的口感和风味。
注意烤箱温度：不同的烤箱温度略有差异，请根据实际情况调整烘烤时间。
不要过度搅拌面糊：过度搅拌会使蛋糕变硬。
烤好后不要立即脱模：待蛋糕完全冷却后再脱模，避免蛋糕塌陷。
发挥创意：可以根据自己的喜好添加各种配料，例如坚果、水果、巧克力等等，让你的蛋糕更加美味。

希望这些简易蛋糕配方能让你轻松享受烘焙的乐趣！快来动手试试吧！

2025-04-09

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