完美 4 寸可可戚风蛋糕：轻松打造精致小巧的美味223

烘焙爱好者们，准备好沉醉于精致小巧的可可戚风蛋糕的魅力中吧！这款 4 英寸的蛋糕散发着浓郁的可可香气，质地轻盈蓬松，顶部点缀着细丝般的可可粉，足以让您垂涎欲滴。

配料：蛋糕：
* 鸡蛋 3 个
* 细砂糖 75 克
* 低筋面粉 50 克
* 可可粉 15 克
* 植物油 30 克
* 牛奶 30 克
可可酱：
* 黑巧克力 100 克
* 淡奶油 100 毫升
* 可可粉 10 克

制作步骤：制作蛋糕：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发，直至体积膨大，颜色变浅。
2. 在另一个碗中，将低筋面粉和可可粉混合均匀。
3. 将面粉混合物筛入打发的蛋糊中，用刮刀以切拌的方式轻柔地翻拌均匀。
4. 加入植物油和牛奶，再次翻拌至完全融合。
烘烤蛋糕：
1. 将烤箱预热至 170℃（340°F）。
2. 将蛋糕糊倒入 4 寸戚风蛋糕模具中，轻轻震荡排出气泡。
3. 烘烤约 25-30 分钟，或直至竹签插入蛋糕中心时取出干净。
4. 将蛋糕倒扣在烤架上冷却。
制作可可酱：
1. 将黑巧克力切碎，放入耐热碗中。
2. 将淡奶油加热至微沸，倒入黑巧克力中。
3. 静置 1-2 分钟，然后搅拌至融化均匀。
4. 加入可可粉，搅拌至融合。
组装蛋糕：
1. 将冷却后的蛋糕横切成两半。
2. 在下半层的表面均匀地涂抹可可酱。
3. 盖上上半层的蛋糕，并在顶部撒上可可粉。

小贴士：* 若您没有 4 寸戚风蛋糕模具，可以使用普通蛋糕模具，但烘烤时间可能会缩短。
* 为获得最佳口感，建议使用新鲜鸡蛋。
* 搅拌蛋糕糊时，请勿过度搅拌，否则蛋糕质地会变硬。
* 可根据个人喜好调整可可粉的用量，以获得更浓郁或更清淡的可可风味。
* 如果您没有厨房秤，1 盎司固体黄油约等于 2 汤匙。
现在，您已掌握了制作完美 4 寸可可戚风蛋糕的秘诀，是时候犒劳您的味蕾了。这款蛋糕不仅美味可口，而且造型精致可爱，是作为下午茶点或作为任何特殊场合的甜点都非常合适。尽情享受烘焙的乐趣，并向您的亲朋好友展示您的烘焙才华吧！

2024-11-17

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