水果乐园缤纷蛋糕：自制美味，简单易学166

炎炎夏日，没有什么比一块清新爽口的水果蛋糕更能令人心旷神怡了。这款“水果乐园”缤纷蛋糕，汇集了多种鲜果的芬芳，口感湿润柔软，甜而不腻，是家庭烘焙的绝佳选择。无论是节日聚会还是日常下午茶，它都能成为餐桌上的焦点，为您的味蕾带来一场盛宴。

本配方详细地介绍了蛋糕的制作过程，即使是烘焙新手也能轻松上手。我们不仅会讲解每一步的操作，还会提供一些小技巧，帮助您做出更完美的水果乐园蛋糕。让我们一起开启这场甜蜜的烘焙之旅吧！

一、准备工作：食材与工具

首先，我们需要准备以下食材：* 蛋糕体：
* 低筋面粉 150克
* 泡打粉 5克
* 鸡蛋 3个 (室温)
* 白砂糖 100克
* 玉米油 60克
* 牛奶 60克
* 香草精 1茶匙 (可选)

* 水果：
* 草莓 150克 (切片)
* 蓝莓 100克
* 芒果 150克 (切丁)
* 奇异果 1个 (切片)
* 猕猴桃 1个 (切片)
*(您可以根据自己的喜好选择其他水果，例如橙子、香蕉、覆盆子等)*

* 糖霜：
* 黄油 50克 (软化)
* 糖粉 150克
* 牛奶 适量

* 装饰：
* 适量新鲜水果 (用于装饰)
* 适量糖粉 (用于筛粉装饰)

接下来，我们需要准备以下工具：* 烤箱
* 8寸蛋糕模具
* 打蛋器 (电动或手动)
* 橡胶刮刀
* 筛网
* 裱花袋 (可选)

二、蛋糕体的制作

1. 预热烤箱： 将烤箱预热至175℃ (350℉)。

2. 混合干性材料： 在一个大碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。这步可以使面粉更蓬松，避免面粉结块。

3. 打发蛋液： 在另一个干净无油无水的碗中，将鸡蛋和白砂糖一起用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路，并且滴落下来的蛋糊不会立即消失。

4. 加入油和牛奶： 缓慢地加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

5. 加入干性材料： 将过筛后的干性材料分三次加入蛋液中，每次加入都要轻轻地翻拌均匀，直到完全混合。切记不要用力搅拌，以免消泡。

6. 加入香草精： 加入香草精 (可选)，搅拌均匀。

7. 倒入模具： 将蛋糕糊倒入铺好油纸的8寸蛋糕模具中，轻轻震动模具，震出多余的气泡。

8. 烘焙： 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。具体时间取决于您的烤箱，您可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘着蛋糕糊，则表示蛋糕已烤熟。

9. 冷却： 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。完全冷却后，脱模。

三、糖霜的制作

1. 软化黄油： 将黄油从冰箱取出，放置至室温软化。

2. 打发黄油： 用打蛋器将软化的黄油打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入糖粉： 慢慢地加入糖粉，一边加入一边搅拌，直到糖粉完全融入黄油中，形成蓬松的奶油状。

4. 调整稠度： 根据需要，少量加入牛奶，调整糖霜的稠度，使其能够顺利地涂抹在蛋糕上。

四、组装与装饰

1. 切片蛋糕： 将冷却后的蛋糕水平切成两片。

2. 涂抹糖霜： 在蛋糕底层涂抹一层糖霜。

3. 摆放水果： 在糖霜上均匀地摆放各种水果，例如草莓、蓝莓、芒果、奇异果等。

4. 盖上蛋糕： 盖上另一片蛋糕。

5. 涂抹糖霜： 在整个蛋糕表面涂抹一层糖霜。

6. 最终装饰： 用剩余的水果和糖粉进行装饰，让您的水果乐园蛋糕更加赏心悦目。

最后，将蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，让其更加美味。 切块后，即可享用这充满水果芬芳的美味蛋糕！

小贴士：
选择新鲜成熟的水果，口感会更好。
如果水果汁较多，可以在水果上撒少许淀粉，防止糖霜被稀释。
您可以根据自己的喜好调整水果的种类和数量。
烘焙时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

希望您能喜欢这款水果乐园缤纷蛋糕！祝您烘焙愉快！

2025-04-10

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