蛋糕油轻松做蛋糕：10款不同口味配方表格及技巧详解233

蛋糕油，以其方便快捷和制作简单而备受家庭烘焙爱好者青睐。它省去了黄油打发的繁琐步骤，让烘焙新手也能轻松制作出蓬松柔软的蛋糕。然而，市面上的蛋糕油种类繁多，不同品牌的特性也不尽相同，如何才能利用蛋糕油做出美味又成功的蛋糕呢？本文将为您提供10款不同口味的蛋糕油蛋糕配方表格，并详细讲解制作技巧，助您轻松掌握蛋糕油烘焙的精髓。

蛋糕油选择技巧：

在选择蛋糕油时，需要注意以下几点：首先，查看蛋糕油的成分表，选择植物油含量较高的产品，避免含有过多反式脂肪酸。其次，关注蛋糕油的香味，选择香味清淡或者符合您所需蛋糕口味的蛋糕油。最后，根据您的需求选择不同规格的蛋糕油，以满足不同烘焙需求。

通用蛋糕油蛋糕配方 (可根据口味调整)：

以下是一个通用的蛋糕油蛋糕配方，您可以根据自己的喜好添加不同的辅料，例如水果、巧克力、坚果等，创造出更多种类的美味蛋糕。

材料
数量

蛋糕油
150g

细砂糖
150g

鸡蛋
3个

低筋面粉
200g

牛奶
100ml

泡打粉
5g

香草精
少许

制作步骤：
将蛋糕油和细砂糖混合均匀，搅拌至砂糖溶解。
逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉。
加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烤30-40分钟。(烘烤时间根据模具大小和烤箱温度而定，以牙签插入蛋糕中央取出无粘稠物为准)
出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上冷却。

10款不同口味蛋糕油蛋糕配方表格：

以下表格列出了10款不同口味的蛋糕油蛋糕配方，您可以根据自己的喜好选择制作。

口味
修改部分
备注

原味
无
通用配方

巧克力
加入50g黑巧克力粉
可根据喜好调整巧克力粉用量

柠檬
加入50ml柠檬汁和柠檬皮屑
柠檬汁可调节酸度

草莓
加入100g草莓果泥
可根据喜好调整草莓用量

香蕉
加入2根成熟香蕉泥
香蕉泥需压成泥状

抹茶
加入20g抹茶粉
需调整牛奶用量，避免面糊过干

咖啡
加入2汤匙速溶咖啡粉和2汤匙热水
咖啡粉需先用热水溶解

橙子
加入50ml橙汁和橙皮屑
橙汁可调节甜度

香橙巧克力
加入50g黑巧克力粉，50ml橙汁和橙皮屑
口感丰富

伯爵茶
加入2包伯爵茶包泡出的茶水
茶水需冷却后使用