完美秋季野炊蛋糕：香料、苹果与温暖的回忆372

秋高气爽，落叶缤纷，正是举办野炊的好时节。而一个美味的蛋糕，则是野炊的完美点缀，能为你的户外聚会增添温暖与甜蜜。这个秋季野炊蛋糕配方，融合了秋季特有的香料和水果，口感湿润，香气浓郁，绝对是你的野炊首选。

不同于那些需要复杂技巧和专业工具的蛋糕，这个配方简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。它足够结实，方便携带到野炊地点，也不会因为颠簸而散架。最重要的是，它能带给你和你的朋友们满满的秋日幸福感。

蛋糕成分：

蛋糕部分：
2 杯通用面粉
2 茶匙泡打粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙肉豆蔻粉
1/4 茶匙丁香粉
1 杯（2 棍）无盐黄油，软化
1 3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯苹果酱
1 杯 buttermilk (如果沒有，可用1杯牛奶+1湯匙白醋或檸檬汁代替，靜置5分鐘)

苹果馅料：
3 个中等大小的苹果（如嘎啦苹果或富士苹果），去皮、去核、切丁
1/4 杯砂糖
1 汤匙柠檬汁
1/2 茶匙肉桂粉

糖霜（可选）：
1 杯糖粉
2-4 汤匙牛奶
1/2 茶匙香草精

制作步骤：

1. 准备苹果馅料：将切好的苹果丁、砂糖、柠檬汁和肉桂粉放入一个中等大小的碗中，轻轻搅拌均匀。放在一旁备用。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打、盐和香料。

3. 混合湿性材料：在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松和颜色变浅。加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后充分搅拌。加入香草精和苹果酱，继续搅拌均匀。

4. 混合干湿性材料：将干性材料分几次加入湿性材料中，每次加入后充分搅拌，直到混合均匀。不要过度搅拌。

5. 加入buttermilk：将buttermilk慢慢倒入面糊中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。

6. 加入苹果馅料：将准备好的苹果馅料轻轻地拌入面糊中。

7. 烘焙：将面糊倒入一个已涂油或铺好烘焙纸的9x13英寸的烤盘中。在预热至350°F (175°C) 的烤箱中烘焙45-50分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。

8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10分钟，然后将其倒扣到一个金属架上，完全冷却。

9. 制作糖霜（可选）：在冷却的蛋糕上淋上糖霜。将糖粉、牛奶和香草精放在一个碗中，搅拌至光滑。根据需要调整牛奶的用量，使糖霜达到合适的稠度。