完美布雷蛋糕奶茶：在家轻松制作网红饮品169

布雷蛋糕奶茶，这款风靡社交媒体的饮品，以其独特的口感和诱人的外观俘获了无数人的心。香醇的奶茶与浓郁的布雷蛋糕完美融合，带来甜蜜与丝滑的双重享受。 许多人认为它只能在高档奶茶店才能品尝到，其实不然！今天，我们将分享一个详细的配方，教你如何在家里轻松复刻这款网红饮品，让你的下午茶时间更加精彩。

一、准备材料（制作两杯）

A. 布雷蛋糕部分：
鸡蛋 2个 (最好使用室温鸡蛋，更容易打发)
细砂糖 40克 (可根据个人甜度喜好调整)
低筋面粉 30克 (过筛，口感更细腻)
牛奶 30克
黄油 15克 (融化)
香草精 少许 (可选，增添风味)

B. 奶茶部分：
红茶包 2个 (推荐使用伯爵茶或英式早餐茶)
牛奶 250毫升 (全脂牛奶或低脂牛奶均可)
细砂糖 20克 (可根据个人甜度喜好调整)
炼乳 15克 (增添浓郁奶香，可选)
冰块 适量

二、制作步骤

1. 布雷蛋糕的制作：
将鸡蛋和细砂糖放入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液可以留下清晰的纹路。
将低筋面粉过筛，分三次加入到蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免消泡。
将牛奶和融化的黄油混合均匀，再分次加入到面糊中，同样用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
如果使用，加入少许香草精，搅拌均匀。
将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。烤制时间根据自家烤箱实际情况调整。
烤好后，取出布雷蛋糕放凉，切成小块备用。

2. 奶茶的制作：
将红茶包放入250毫升热水中浸泡5-7分钟，至茶汤颜色浓郁。
将红茶包取出，加入细砂糖和炼乳(如果使用)，搅拌至糖完全溶解。
将牛奶倒入茶汤中，搅拌均匀。
将奶茶倒入杯中，加入冰块。

3. 布雷蛋糕奶茶的组合：
将切好的布雷蛋糕放入奶茶杯中。
轻轻搅拌，让布雷蛋糕的香味与奶茶充分融合。
最后，可以根据个人喜好添加一些装饰，例如鲜奶油、巧克力酱或水果片等。

三、小贴士：
布雷蛋糕的烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况调整，观察表面颜色即可判断是否烤好。
奶茶的甜度可以根据个人喜好调整，可以适量增加或减少细砂糖和炼乳的用量。
如果喜欢口感更浓郁的奶茶，可以使用全脂牛奶；如果喜欢口感更清爽的奶茶，可以使用低脂牛奶。
制作布雷蛋糕时，要避免过度搅拌，以免面糊消泡，影响口感。
可以使用不同的茶包，例如阿萨姆红茶或锡兰红茶，来尝试不同的风味。

现在，你就可以在家轻松制作出美味的布雷蛋糕奶茶了！享受这杯甜蜜与丝滑的完美结合吧！记得分享你的作品，并留下你的感受哦！

2025-04-11

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