甜品蛋糕奶茶：三款人气爆款自制配方79

奶茶、蛋糕、甜品，这三种令人无法抗拒的美味，如今可以完美融合，在家就能轻松制作！本文将为您带来三款人气爆款甜品蛋糕奶茶的详细配方，从基础的香浓奶茶蛋糕到创意十足的奶茶慕斯蛋糕，再到结合时下流行元素的脏脏奶茶蛋糕，满足您对甜蜜的所有幻想。准备好您的烘焙工具和食材，让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅吧！

一、经典香浓奶茶蛋糕

这款奶茶蛋糕以其浓郁的奶茶风味和柔软的蛋糕口感备受喜爱。它简单易做，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。材料：
* 蛋糕部分：
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 糖粉 80g
* 鸡蛋 3个
* 牛奶 80ml
* 融化的黄油 50g
* 速溶奶茶粉 20g (建议选择品质较好的奶茶粉，风味更佳)
* 奶茶糖霜：
* 黄油 50g (软化)
* 糖粉 150g
* 牛奶 20ml
* 速溶奶茶粉 10g
步骤：
1. 准备蛋糕糊：将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 混合湿性材料：将鸡蛋、糖粉、牛奶、融化的黄油和奶茶粉放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松浓稠。
3. 混合干湿材料：将过筛的粉类混合物分次加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
4. 烘烤：将蛋糕糊倒入准备好的模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤约30-35分钟。
5. 制作糖霜：将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松。分次加入牛奶和奶茶粉，继续打发至顺滑。
6. 装饰：待蛋糕冷却后，将奶茶糖霜均匀涂抹在蛋糕表面即可。

二、创意十足奶茶慕斯蛋糕

这款奶茶慕斯蛋糕口感轻盈，入口即化，是追求精致口感的完美选择。它层次丰富，口感变化多样，绝对能惊艳你的味蕾。材料：
* 饼底：
* digestive饼干 100g
* 融化的黄油 50g
* 奶茶慕斯：
* 淡奶油 200ml
* 吉利丁片 2片 (需提前用冷水泡软)
* 牛奶 100ml
* 速溶奶茶粉 20g
* 糖粉 30g
* 装饰：
* 巧克力碎
* 新鲜水果 (可选)
步骤：
1. 准备饼底：将饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，压入模具底部，冷藏备用。
2. 制作奶茶慕斯：将牛奶加热至温热，加入奶茶粉搅拌至溶解。
3. 融化吉利丁：将泡软的吉利丁片挤干水分，放入温热的奶茶液中融化。
4. 打发淡奶油：将淡奶油加入糖粉打发至硬性发泡。
5. 混合慕斯材料：将融化吉利丁的奶茶液分次加入打发的淡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 组装蛋糕：将慕斯倒入模具中，盖上保鲜膜，冷藏至少4小时或过夜。
7. 装饰：脱模后，用巧克力碎和新鲜水果装饰即可。

三、网红脏脏奶茶蛋糕

脏脏奶茶蛋糕是近年来大火的网红甜品，其独特的视觉效果和浓郁的巧克力奶茶风味让人无法抗拒。这款蛋糕制作稍复杂，但效果绝对值得尝试！材料：
* 蛋糕部分：(参考经典香浓奶茶蛋糕配方)
* 巧克力甘纳许：
* 黑巧克力 100g
* 淡奶油 50ml
* 奶茶淋酱：
* 黑巧克力 50g
* 淡奶油 30ml
* 速溶奶茶粉 10g
* 可可粉：适量，用于表面装饰

步骤：
1. 制作蛋糕体：参考经典香浓奶茶蛋糕的配方制作蛋糕。
2. 制作巧克力甘纳许：将黑巧克力隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀，放凉备用。
3. 制作奶茶淋酱：将黑巧克力隔水融化，加入淡奶油和奶茶粉搅拌均匀，放凉备用。
4. 组装蛋糕：将蛋糕切成两片，在蛋糕片上涂抹一层巧克力甘纳许，再涂抹一层奶茶淋酱。
5. 装饰：将蛋糕表面淋上剩余的奶茶淋酱，并筛上适量可可粉，营造出“脏脏”的视觉效果。

以上三款甜品蛋糕奶茶配方，各有特色，您可以根据自己的喜好和时间安排选择制作。希望您在烘焙过程中能够享受乐趣，并品尝到甜蜜的成果！记得在制作过程中注意细节，相信您一定能做出美味的甜品蛋糕奶茶！

2025-04-11

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