加水蛋糕油老式蛋糕：湿润浓郁，简单易学的完美配方87

你是否厌倦了干巴巴、口感粗糙的蛋糕？渴望一款湿润浓郁，入口即化的美味？那么这款加水蛋糕油老式蛋糕配方绝对是你的不二之选！它摒弃了传统蛋糕配方中对牛奶或酸奶的依赖，取而代之的是简单易得的水，却能创造出令人惊艳的口感和质地。这道老式配方经过时间的考验，简单易学，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，制作出令人赞叹的蛋糕。

许多人认为，在蛋糕中加入油脂会让蛋糕变得油腻。但实际上，恰当的油脂比例和合适的配方能够使蛋糕更加湿润，口感更佳。这款加水蛋糕油老式蛋糕巧妙地平衡了油脂和水分，成就了其独特的魅力。它不仅口感柔软蓬松，而且持久湿润，即使放凉后也依然美味。

与传统的黄油蛋糕相比，这款配方更经济实惠，因为它使用的是价格更亲民的植物油。你无需担心复杂的食材准备，只需要简单的几样材料就能轻松完成。此外，它还具有极高的可塑性，你可以根据自己的喜好添加各种水果、坚果或巧克力碎，创造出独一无二的专属口味。

接下来，让我们一起详细了解这个神奇的加水蛋糕油老式蛋糕配方吧！

材料准备：

以下材料的分量适合制作一个8英寸（20厘米）圆形蛋糕模具：* 面粉：2 杯（250克）选择中筋面粉，确保蛋糕有良好的口感和组织结构。
* 白砂糖：1.75 杯（350克）糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点可以适当增加。
* 植物油：1 杯（240毫升）任何无味的植物油都可以，如葵花籽油、玉米油或菜籽油。
* 水：1 杯（240毫升）水温最好是室温。
* 鸡蛋：4 个鸡蛋最好也是室温的，这样能更好地与其他材料混合。
* 小苏打：2 茶匙（10克）小苏打是蛋糕蓬松的关键，请确保使用新鲜的小苏打。
* 泡打粉：2 茶匙（10克）泡打粉与小苏打共同作用，使蛋糕更加蓬松柔软。
* 香草精：1 茶匙（5毫升） (可选) 香草精可以提升蛋糕的香味，使口感更丰富。

制作步骤：

1. 预热烤箱和准备模具：将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在8英寸的圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸，并在模具侧面刷上少许植物油，防止蛋糕粘黏。

2. 混合干性材料：在一个大的搅拌盆中，将面粉、白砂糖、小苏打和泡打粉混合均匀，过筛一次，使面粉更加蓬松，避免结块。

3. 混合湿性材料：在另一个搅拌盆中，将植物油、水、鸡蛋和香草精（如有）充分搅拌均匀。

4. 混合湿性和干性材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用低速电动打蛋器搅拌至刚刚混合均匀即可。避免过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。

5. 倒入模具：将搅拌好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀轻轻刮平表面。

6. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到插入牙签取出后，牙签上没有粘黏的面糊。烘烤时间可能会根据烤箱的实际情况有所调整。

7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却10分钟左右，然后用小刀轻轻地沿着模具边缘划一圈，将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却后再脱模。

8. 装饰（可选）：冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如撒上糖粉、淋上巧克力酱或鲜奶油等。

小贴士：

* 为了确保蛋糕的蓬松口感，请使用新鲜的小苏打和泡打粉。

* 避免过度搅拌面糊，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。