提车庆典：香甜软糯的提车小蛋糕完美配方359

买车，是一件令人兴奋和值得庆祝的事情！而用一个精致美味的提车蛋糕来分享这份喜悦，更是锦上添花。比起大型蛋糕，小巧精致的小蛋糕更方便携带、分享，也更符合现代人精致生活的追求。今天，我们将分享一个简单易上手，却又能带来令人惊艳口感的提车小蛋糕配方，让你轻松制作出甜蜜的庆祝佳品。

这款小蛋糕采用经典的戚风蛋糕做法，口感轻盈蓬松，入口即化。我们加入了淡淡的柠檬香气，更能提升蛋糕的清新感，避免甜腻。同时，为了配合“提车”的主题，我们会在装饰上做些小小的巧思，让你的小蛋糕更具仪式感。

一、准备材料 (约12个小蛋糕)

蛋糕部分：
鸡蛋 4个 (室温)
低筋面粉 60克
细砂糖 60克 (分两次加入)
玉米油 40克
牛奶 40克
柠檬汁 5克
塔塔粉 2克 (可选，能帮助蛋白稳定打发)

装饰部分：
奶油霜适量 (可根据个人喜好选择不同口味，如淡奶油+糖粉，或购买现成的奶油霜)
车模装饰物 (可在烘焙店或网上购买)
食用色素 (可选，可根据车身颜色选择合适的色素来调色)
新鲜水果 (如草莓、蓝莓等，可选)
巧克力碎 (可选)

二、制作步骤

1. 蛋黄糊准备： 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，并将蛋黄放入干净无油无水的盆中。加入一半的细砂糖(30克)，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入油和牛奶： 分次加入玉米油和牛奶，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免油水分离。

3. 筛入低筋面粉： 将低筋面粉和柠檬汁混合均匀，过筛后加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

4. 蛋白霜制作： 将蛋白放入干净无油无水的盆中，加入塔塔粉和剩余的细砂糖(30克)，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白尖端呈弯钩状）。

5. 混合蛋黄糊和蛋白霜： 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊完全融合。

6. 倒入模具： 将面糊倒入准备好的小蛋糕模具中，约七分满。

7. 烘烤： 将模具放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烘烤20-25分钟。烤制时间根据实际情况调整，可用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。

8. 放凉脱模： 烤好后将蛋糕从烤箱中取出，稍凉后脱模，完全放凉后再进行装饰。

9. 蛋糕装饰： 在放凉的小蛋糕上挤上奶油霜，根据自己的喜好和车型的颜色选择装饰。可以用食用色素将奶油霜调色，再用裱花嘴做出车身形状，最后装饰上车模、水果、巧克力碎等，让你的提车小蛋糕更具特色和创意。

三、小贴士

• 鸡蛋最好使用室温鸡蛋，更容易打发。

• 低筋面粉需要过筛，避免面粉结块影响蛋糕口感。

• 翻拌面糊时要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

• 烘烤时间和温度根据实际情况调整，烤箱温度差异会影响烘烤时间。

• 蛋糕完全放凉后装饰，可以更好地保持奶油霜的形状。

• 发挥你的创意，自由搭配各种装饰，制作出独一无二的提车小蛋糕！

希望这个配方能帮助你制作出美味又精致的提车小蛋糕，与亲朋好友一起分享这激动人心的时刻！记得拍照留念，记录下这甜蜜的瞬间哦！

2025-03-04

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