夏威夷果仁夹心蛋糕：蓬松柔软，香甜浓郁的热带风情145

夏威夷果仁，以其独特的奶油质地和迷人的香气，为烘焙增添了奢华的触感。这款夏威夷果仁夹心蛋糕，完美融合了蓬松柔软的蛋糕体和浓郁香甜的夹心，带您体验一场热带风情的味蕾盛宴。它不仅适合家庭聚餐，更适合作为节日派对或特殊场合的甜点，绝对能让您的宾客赞不绝口。

本配方将详细指导您制作出这款令人垂涎欲滴的蛋糕，并提供一些小技巧，确保您获得最佳烘焙效果。准备好了吗？让我们一起开始这场甜蜜的烘焙之旅吧！

一、蛋糕体材料：* 无盐黄油，软化：1 杯 (2 sticks)
* 细砂糖：1 ¾ 杯
* 鸡蛋：4 个，室温
* 香草精：1 茶匙
* 低筋面粉：2 ½ 杯
* 泡打粉：2 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：½ 茶匙
* 牛奶：1 杯

二、夏威夷果仁夹心材料：* 夏威夷果仁，去壳去皮：1 杯 (约170克)，烤至微焦，然后切碎
* 黄油，软化：½ 杯 (1 stick)
* 糖粉：2 杯
* 香草精：½ 茶匙
* 牛奶：2 汤匙 (根据需要调节稠度)

三、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：

预热烤箱至 350°F (175°C)。准备两个 9 英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周刷油。

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松、颜色变浅，大约需要 3-5 分钟。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合均匀，再加入香草精。

在一个单独的碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入后轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。然后分次加入牛奶，每次加入后也要充分混合。

将蛋糕糊平均分成两份，分别倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或者直到插入牙签能干净抽出。从烤箱中取出蛋糕，冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上，完全冷却。

2. 制作夏威夷果仁夹心：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，继续搅拌至混合均匀、颜色变浅。加入香草精和切碎的夏威夷果仁，搅拌均匀。

根据需要，加入少量牛奶来调节夹心的稠度，使其达到你想要的浓稠度，既要足够厚实，又能轻松涂抹。不要加太多牛奶，以免夹心太稀。

3. 组装蛋糕：

将一个完全冷却的蛋糕片平放在蛋糕盘上。用抹刀或刮刀在蛋糕片上均匀地涂抹一层夏威夷果仁夹心。小心地将另一个蛋糕片放在夹心层上面。

你也可以在蛋糕的顶部和侧面也涂抹一层薄薄的夹心，使蛋糕看起来更精致美观。

为了让蛋糕更具视觉冲击力，可以在蛋糕的顶部撒上一些额外的切碎的夏威夷果仁，或者用巧克力酱进行装饰。

四、小贴士与建议：

• 确保黄油和鸡蛋都是室温的，这有助于蛋糕体蓬松柔软。

• 不要过度搅拌蛋糕糊，以免面筋过度发展，导致蛋糕口感变硬。

• 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

• 可以根据个人喜好调整夏威夷果仁的用量。

• 如果你没有夏威夷果仁，也可以用其他坚果代替，比如开心果或杏仁，但风味会有所不同。

• 可以将做好的蛋糕冷藏保存2-3天，口感最佳。

希望您能成功制作出这款美味的夏威夷果仁夹心蛋糕！享受烘焙的乐趣，也享受这甜蜜的成果吧！

2025-04-11

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