令人惊艳的芹菜馅蛋糕：一款节日美味与日常惊喜116

芹菜馅蛋糕，或许你从未想过将这两种食材结合，但相信我，这道菜肴将颠覆你对传统馅料的认知！这款配方不仅融合了浓郁的芹菜香气和恰到好处的咸香，更在口感上实现了令人惊喜的湿润和蓬松。无论是节日盛宴还是日常晚餐，它都能成为餐桌上的亮点，俘获所有人的味蕾。

传统的肉馅派常常过于油腻，而这款芹菜馅蛋糕则轻盈许多。我们巧妙地使用了面包屑代替大量的面粉，减少了面粉带来的沉重感，同时也增加了馅料的质感。搭配上精心调制的香料和恰到好处的蔬菜，这道菜肴不仅美味，更健康均衡。

准备食材：这道菜的食材都非常容易获取，你可以在大多数超市轻松找到。我们将会用到新鲜的芹菜、洋葱、苹果、香料以及一些烘焙基础食材。具体配方如下：

食材清单 (约6-8人份):* 芹菜： 2大棵，约450克，切成小丁。选择新鲜、翠绿的芹菜，味道会更佳。
* 洋葱： 1个中等大小，约150克，切成小丁。洋葱的加入能够增加馅料的风味层次。
* 苹果： 1个中等大小，约150克，去核切成小丁。选择酸甜适中的苹果，例如青苹果或富士苹果。苹果的加入能够中和芹菜的涩味，并增加馅料的甜味。
* 面包屑： 1杯，最好是粗面包屑，能更好地吸收水分。
* 鸡蛋： 2个，用于粘合馅料。
* 牛奶或鸡汤： ½杯，用于调节馅料的湿度。可以选择牛奶增加奶香味，或鸡汤增加鲜味。
* 黄油： 50克，用于炒香蔬菜。
* 盐： 适量，根据个人口味调整。
* 黑胡椒粉： 适量，根据个人口味调整。
* 百里香： 1茶匙，干百里香即可。
* 鼠尾草： ½茶匙，干鼠尾草即可。
* 肉豆蔻： ¼茶匙，磨碎的肉豆蔻粉。
* 可选食材： 50克切碎的培根或香肠，增加咸香风味 (素食者可省略)。

制作步骤：
准备蔬菜：将芹菜、洋葱和苹果切成小丁。如果使用培根或香肠，则先将其切碎炒至酥脆，盛出备用。
炒香蔬菜：在锅中融化黄油，加入洋葱翻炒至变软，约3-5分钟。然后加入芹菜丁继续翻炒约5分钟，直到芹菜略微变软但仍保持一些脆度。最后加入苹果丁，翻炒1分钟即可。
调味：将炒好的蔬菜盛出，加入面包屑、鸡蛋、牛奶或鸡汤、盐、黑胡椒粉、百里香、鼠尾草和肉豆蔻。充分搅拌均匀，确保所有食材充分混合，馅料的湿度适中，不干也不过于湿润。
添加可选食材：如果使用培根或香肠，在此步骤将其加入馅料中。
烘焙：将馅料倒入一个涂抹了黄油的烤盘中，用勺子抹平表面。放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直到表面呈金黄色，并且内部完全加热。
冷却：从烤箱中取出后，让蛋糕稍稍冷却后再切块食用。冷后食用口感更佳。

小贴士与建议：

• 为了让蛋糕更加蓬松，可以在馅料中加入少许泡打粉。

• 如果喜欢更浓郁的香味，可以增加香料的用量，但要注意不要过量。

• 烤制时间会根据烤箱的温度和蛋糕的大小而有所不同，请根据实际情况调整。

• 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，例如胡萝卜、西葫芦等。

• 剩下的蛋糕可以冷藏保存，食用前可以微波炉加热或烤箱重新加热。

这款芹菜馅蛋糕，无论是作为节日大餐的配菜，还是作为日常午餐或晚餐的主食，都能带来意想不到的惊喜。它不仅美味可口，而且制作简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。快来尝试一下吧，相信它一定会成为你家餐桌上的新宠！

2025-03-06

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