金币蛋糕：15款黄金比例配方，让你烘焙出闪耀美味！244

金币蛋糕，以其诱人的金黄色泽和松软香甜的口感，成为烘焙爱好者们的心头好。它不仅外观精致，适合各种场合，更重要的是，其制作过程并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。今天，我们将分享15款不同风味的金币蛋糕配方，从经典原味到创意升级，总有一款能满足你的味蕾需求！

一、基础款金币蛋糕配方（经典原味）

这款配方是所有其他金币蛋糕的基石，掌握它，你就能轻松应对各种变化和创新。* 材料：
* 低筋面粉 150g
* 黄油 100g (软化)
* 糖粉 100g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 50g
* 泡打粉 5g
* 香草精适量

* 步骤：
1. 黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 分次加入鸡蛋，每次都要充分混合后再加入下一个。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋形成。
4. 加入牛奶和香草精，继续翻拌至顺滑的面糊。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，170℃烘烤25-30分钟，直至表面金黄。
6. 出炉后，放凉后即可享用。

二、创意升级版金币蛋糕配方

在基础款的基础上，我们可以进行各种创意的升级，让金币蛋糕变得更加丰富多彩。

1. 巧克力金币蛋糕：在基础配方中加入50g融化的黑巧克力即可。

2. 抹茶金币蛋糕：在基础配方中加入20g抹茶粉，并减少少量牛奶，以免面糊过稀。

3. 柠檬金币蛋糕：在基础配方中加入50g柠檬汁和柠檬皮屑，口感酸甜清新。

4. 蔓越莓金币蛋糕：在基础配方中加入50g蔓越莓干，口感丰富，酸甜可口。

5. 核桃金币蛋糕：在基础配方中加入50g切碎的核桃，增添香脆口感。

三、提升口感的小技巧

以下技巧能让你烘焙出的金币蛋糕更加完美：

1. 黄油一定要完全软化，这样才能更好地与糖粉融合，打发得更加蓬松。

2. 加入鸡蛋要分次进行，每次都要充分混合后再加入下一个，避免油水分离。

3. 翻拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌，以免面筋形成，导致蛋糕口感变硬。