嫁女饼蛋糕：传承美味，甜蜜祝福的完美婚礼伴手礼375

嫁女，是人生中重要的里程碑，也是对女儿的祝福与期盼。一份精心准备的伴手礼，更能体现这份浓浓的爱意。而嫁女饼蛋糕，以其独特的口感和寓意，成为了许多婚礼上备受欢迎的选择。它不仅承载着甜蜜的滋味，更寄托着对新人幸福美满的祝福。今天，我们将为您奉上一个详细的嫁女饼蛋糕配方，让您亲手制作这份充满爱意的婚礼伴手礼，为女儿的婚礼增添一份独特的魅力。

传统嫁女饼，通常以酥脆的饼皮和香甜的馅料为特色，寓意着生活甜蜜美满，事业蒸蒸日上。而我们将传统与现代结合，将嫁女饼的精髓融入蛋糕的制作中，创造出这款既保留传统风味，又更方便制作和携带的嫁女饼蛋糕。

一、材料准备 (制作约12个小蛋糕)

A. 蛋糕体：

低筋面粉：150克
泡打粉：4克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：60毫升
玉米油：60毫升
香草精：几滴

B. 嫁女饼馅料：

红豆沙：200克（可根据喜好选择莲蓉、绿豆沙等）
黄油：30克，融化
细砂糖：15克
朗姆酒：5毫升 (可选，增加风味)

C. 装饰：

糖粉：适量
水果干：适量（例如：蔓越莓干、蜜饯等，可选）

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：

将烤箱预热至170℃。将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白，体积膨大。然后分次加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉混合物，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。

2. 制作嫁女饼馅料：

将红豆沙、融化的黄油、细砂糖和朗姆酒（如果使用）混合均匀，搅拌至顺滑。如果红豆沙比较干，可以适当加少量牛奶或水调整稠度。

3. 组装蛋糕：

将蛋糕糊倒入模具中，约八分满。每个模具中放入一勺红豆沙馅料。再将剩余的蛋糕糊轻轻倒入，覆盖住馅料，大约九分满即可。烤箱中层，170℃，烤约25-30分钟，至蛋糕完全熟透。

4. 装饰及冷却：

将烤好的蛋糕取出，冷却至室温后脱模。筛上适量糖粉，并可根据喜好装饰水果干等。

三、小贴士

• 模具可以选择纸杯或硅胶模具，方便脱模。

• 烤制时间需根据自家烤箱的实际情况调整。

• 红豆沙馅料可以根据个人口味替换成其他馅料，例如莲蓉、绿豆沙等。

• 为了让蛋糕更加柔软，可以在出炉后立即在蛋糕表面盖上保鲜膜，防止水分流失。

• 提前一天制作，让蛋糕风味更佳。

• 可以根据需要调整蛋糕的大小和数量。

四、结语

这款嫁女饼蛋糕，不仅口感细腻香甜，更蕴含着浓浓的祝福。希望这个配方能够帮助您制作出美味又充满心意的婚礼伴手礼，为女儿的婚礼增添一份甜蜜和美好回忆。祝愿所有的新人幸福美满，永浴爱河！

2025-03-07

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