酥脆可口的“打断狗腿”蛋糕：一个令人难以置信的食谱386

“打断狗腿”蛋糕？这个名字听起来或许有点吓人，但实际上，这个名字只是戏谑地指代这款蛋糕令人难以置信的美味程度，以至于你会忍不住想要“打断狗腿”来阻止别人偷吃！它是一款拥有酥脆外壳和柔软内芯的完美结合体，香甜的味道会让你回味无穷。这可不是普通的蛋糕，它需要一些技巧和耐心才能制作完美，但最终成果绝对值得你付出所有的努力。

这个食谱的重点在于其独特的酥脆外壳，这与传统的蛋糕有着明显的区别。我们会使用黄油和糖的混合物来制作一个丰富的、类似派皮的底层，然后在上面覆盖一层蓬松柔软的蛋糕面糊。这种组合创造了一种奇妙的口感对比，令人难以抗拒。

让我们开始吧！以下是一个详细的“打断狗腿”蛋糕食谱，它将带你一步步制作出这款令人惊叹的甜点：

配料：

酥脆外壳：

1 杯（2 棍）无盐黄油，室温软化
1 杯砂糖
2 个大鸡蛋
2 茶匙香草精
3 杯通用面粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐

蛋糕面糊：

1 杯（2 棍）无盐黄油，室温软化
1 1/2 杯砂糖
4 个大鸡蛋
2 茶匙香草精
3 杯通用面粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯酪乳

制作步骤：

准备酥脆外壳：

在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
逐渐将干性混合物加入黄油混合物中，搅拌至混合均匀。不要过度搅拌。
将面团压入一个 9x13 英寸的烤盘中，确保均匀分布并压实。
用叉子在面团上扎一些孔。

准备蛋糕面糊：

在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
将干性混合物和酪乳交替加入黄油混合物中，先加1/3的干性混合物，再加1/2的酪乳，以此类推，最后以干性混合物结束。搅拌至混合均匀。不要过度搅拌。