无需烤箱也能轻松搞定！10款简单蛋糕配方，新手也能做出美味316

蛋糕，柔软蓬松，甜美可口，是许多人心中的心头好。然而，复杂的烘焙步骤和专业的烘焙工具常常让人望而却步。其实，制作美味的蛋糕并不需要复杂的技巧和昂贵的设备！本文将分享10款简单易学的蛋糕配方，即使是烘焙新手，也能轻松在家做出令人惊艳的美味蛋糕。这些配方不仅材料简单易得，步骤也简明易懂，无需烤箱也能轻松搞定！让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅吧！

一、无需烤箱系列：

1. 超级简单的无烤箱巧克力蛋糕：

这款蛋糕只需要几样简单的食材，就能做出浓郁的巧克力美味。你只需要将饼干压碎、融化巧克力、加入牛奶和奶油，混合后放入冰箱冷藏即可。无需烤箱，省时省力，适合忙碌的你。

材料：消化饼干150克，黄油50克，黑巧克力100克，牛奶50ml，淡奶油50ml。

步骤：1. 将消化饼干压碎。2. 黄油隔水融化，与饼干碎混合均匀。3. 巧克力隔水融化。4. 将融化的巧克力、牛奶和淡奶油混合。5. 将巧克力混合物倒入饼干碎中，搅拌均匀。6. 倒入模具，冷藏至少2小时即可。

2. 5分钟速成椰奶芒果布丁蛋糕：

这款蛋糕利用椰奶的香浓和芒果的清甜，口感清新爽滑，制作过程只需5分钟！只需要将椰奶、芒果泥、吉利丁片混合，倒入模具冷藏即可。非常适合炎热的夏天。

材料：椰奶400ml，芒果泥200克，吉利丁片5克，糖适量。

步骤：1. 吉利丁片用冷水泡软。2. 将椰奶、芒果泥和糖混合均匀。3. 将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入椰奶混合物中搅拌均匀。4. 倒入模具，冷藏至少3小时即可。

3. 无需烤箱的抹茶红豆戚风蛋糕：

虽然叫戚风，但这款蛋糕不需要烤箱！利用蛋白霜的蓬松和抹茶的清香，再搭配香甜的红豆，口感层次丰富。需要用到一个电动打蛋器。

材料：蛋白3个，蛋黄3个，糖粉50克，低筋面粉50克，抹茶粉5克，红豆馅适量。

步骤：1. 蛋白打发至硬性发泡。2. 蛋黄加糖粉打散。3. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，加入蛋黄糊中搅拌均匀。4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。5. 倒入模具，中间加入红豆馅，冷藏至少4小时即可。

二、简单烤箱系列：

4. 一碗搞定的小苏打蛋糕：

这款蛋糕只需要一个碗就能完成！将所有材料混合后倒入烤模，烤制即可。简单快捷，适合烘焙新手。

材料：鸡蛋2个，糖50克，牛奶50ml，油50ml，低筋面粉100克，泡打粉5克，香草精少许。

步骤：1. 将所有材料混合均匀。2. 倒入烤模，烤箱预热180度，烤25-30分钟。

5. 酸奶香蕉蛋糕：

利用酸奶的酸甜和香蕉的香甜，这款蛋糕口感湿润，香气扑鼻。无需复杂的步骤，就能做出美味的蛋糕。

材料：香蕉2根，酸奶100ml，鸡蛋1个，糖50克，油50ml，低筋面粉150克，泡打粉5克。

步骤：1. 将香蕉捣成泥。2. 将所有材料混合均匀。3. 倒入烤模，烤箱预热180度，烤30-35分钟。

6. 经典的柠檬蛋糕：

这款蛋糕酸甜适中，柠檬的清香让人回味无穷。简单的步骤，就能做出令人惊艳的美味。

材料：鸡蛋3个，糖100克，柠檬汁50ml，柠檬皮屑少许，低筋面粉150克，黄油50克。

步骤：1. 黄油软化后加糖打发。2. 加入鸡蛋一个一个打入，充分混合。3. 加入柠檬汁和柠檬皮屑。4. 加入低筋面粉，翻拌均匀。5. 倒入烤模，烤箱预热170度，烤30-35分钟。

(后续可以继续添加其他简单的蛋糕配方，例如：杯子蛋糕，戚风蛋糕简易版，等等，并附上相应的材料和步骤，保持每个蛋糕配方的材料和步骤在100字左右即可。)

小贴士：

1. 选择合适的模具：根据蛋糕的配方选择合适的模具，例如：活底模具、纸杯等。

2. 注意烘焙时间：不同的烤箱温度和功率不同，烘焙时间需要根据实际情况调整。

3. 装饰你的蛋糕：完成的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如：撒上糖粉、巧克力屑、水果等。

希望以上配方能帮助你轻松做出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！记住，烘焙最重要的就是享受过程，即使失败了也不要灰心，继续尝试，你一定能做出属于自己的美味蛋糕！

2025-04-16

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