健康美味：五款时蔬蛋糕食谱，让你爱上蔬菜！170

厌倦了千篇一律的蔬菜烹饪方式？想让挑食的孩子们也爱上蔬菜？不妨试试这款营养美味的时蔬蛋糕！它不仅保留了蔬菜的营养成分，口感也松软可口，适合全家大小享用。今天，我们将分享五款各具特色的时蔬蛋糕食谱，从简单的基础款到口味丰富的创意款，总有一款能满足你的需求。

一、基础款胡萝卜蛋糕

这款胡萝卜蛋糕是时蔬蛋糕的经典之作，简单易学，适合烘焙新手尝试。胡萝卜的甜味与蛋糕的松软完美结合，入口即化，让人回味无穷。材料：
* 中等大小胡萝卜3根，约200克，擦丝
* 低筋面粉150克
* 鸡蛋3个
* 白砂糖80克
* 植物油50毫升
* 泡打粉5克
* 小苏打2克
* 肉桂粉3克（可选）
* 盐1克

步骤：
1. 将烤箱预热至175℃。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和白砂糖打发至蓬松发白。
3. 加入植物油，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐，轻轻搅拌至无干粉。
5. 加入擦丝的胡萝卜和肉桂粉（如果使用），搅拌均匀。
6. 将面糊倒入涂油的8寸圆形烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净无粘稠物。
7. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，冷却后即可享用。

二、西兰花芝士蛋糕

这款蛋糕融合了西兰花的清香和芝士的浓郁，口感丰富，营养价值高，尤其适合喜欢芝士口味的朋友。材料：
* 西兰花200克，切碎焯水
* 低筋面粉120克
* 鸡蛋2个
* 奶油奶酪100克，软化
* 切达芝士50克，磨碎
* 牛奶50毫升
* 白砂糖50克
* 泡打粉3克
* 盐1克

步骤：
1. 将烤箱预热至180℃。
2. 在一个大碗中，将奶油奶酪和白砂糖打发至顺滑。
3. 加入鸡蛋，逐个加入，搅拌均匀。
4. 加入牛奶，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉。
6. 加入焯水后的西兰花碎和磨碎的切达芝士，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入涂油的8寸圆形烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤25-30分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净无粘稠物。
8. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，冷却后即可享用。

三、菠菜青豆蛋糕

这款蛋糕颜色翠绿，清新可口，富含维生素和矿物质，是健康早餐或下午茶的理想选择。材料： (与西兰花芝士蛋糕材料类似，可自行调整比例)
* 菠菜150克，焯水切碎
* 青豆100克，焯水
* 低筋面粉120克
* 鸡蛋2个
* 牛奶50毫升
* 白砂糖50克
* 泡打粉3克
* 盐1克
* 橄榄油30ml

步骤: (与西兰花芝士蛋糕步骤类似)

四、南瓜香料蛋糕

南瓜的香甜加上暖心的香料，这款蛋糕口感湿润，香气四溢，是秋季的绝佳选择。材料: (需调整比例，南瓜泥代替部分水分)
* 南瓜泥150克
* 低筋面粉150克
* 鸡蛋2个
* 枫糖浆或蜂蜜60克
* 植物油50毫升
* 肉桂粉2克
* 姜粉1克
* 丁香粉少许
* 泡打粉5克
* 小苏打2克
* 盐1克

步骤: (与基础款胡萝卜蛋糕步骤类似)

五、彩椒玉米蛋糕

这款蛋糕色彩鲜艳，口感丰富，适合孩子和挑食的成年人。彩椒的甜味与玉米的清香完美融合，令人食欲大增。材料: (需调整比例，彩椒切丁)
* 彩椒（红黄绿各一个）150克，切丁
* 玉米粒100克
* 低筋面粉150克
* 鸡蛋2个
* 白砂糖60克
* 植物油50毫升
* 泡打粉5克
* 小苏打2克
* 盐1克

步骤: (与基础款胡萝卜蛋糕步骤类似)

以上五款时蔬蛋糕食谱，您可以根据自己的喜好和食材选择进行调整。希望这些食谱能帮助您做出美味健康的时蔬蛋糕，让您和您的家人一起享受烹饪的乐趣！记住，烘焙的关键在于细心和耐心，祝您烘焙成功！

2025-04-17

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