电饭煲蛋糕：简单易上手的十款美味配方大全253

电饭煲蛋糕，无需烤箱，只需一个电饭煲就能轻松做出蓬松柔软的蛋糕，是烘焙小白的福音，也是忙碌上班族的最佳选择。它操作简单，省时省力，而且成品口感丝毫不逊色于烤箱蛋糕。今天，我们将分享十款不同口味的电饭煲蛋糕配方，总有一款能满足你的味蕾！

一、基础款——原味电饭煲蛋糕

这是所有电饭煲蛋糕的基础，掌握了这个配方，你就能轻松衍生出各种口味的蛋糕。 * 材料：
* 鸡蛋 3个
* 低筋面粉 60克
* 牛奶 60克
* 玉米油 40克
* 白砂糖 60克
* 泡打粉 3克

* 步骤：
1. 将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠蓬松的状态，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的痕迹。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法避免消泡。
3. 加入牛奶和玉米油，继续翻拌至完全混合。
4. 将电饭煲内胆涂抹一层薄薄的油，倒入蛋糕糊。
5. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
6. 煮饭键跳起后，焖10分钟，再按一次煮饭键，再焖10分钟，蛋糕就做好了。
7. 倒扣脱模，晾凉后即可享用。

二、巧克力的诱惑——巧克力电饭煲蛋糕

浓郁的巧克力香味，让你的味蕾瞬间沉醉。只需在基础款中添加巧克力粉即可轻松制作。* 材料：
* 在基础款的基础上添加：黑巧克力粉 20克

* 步骤：
1. 将黑巧克力粉与低筋面粉混合后筛入。
2. 按照基础款步骤2-7进行操作。

三、酸甜可口——柠檬电饭煲蛋糕

加入柠檬汁和柠檬皮，让蛋糕拥有清新爽口的口感。* 材料：
* 在基础款的基础上添加：柠檬汁 15克，柠檬皮屑 5克

* 步骤：
1. 将柠檬汁和柠檬皮屑加入牛奶中混合。
2. 按照基础款步骤2-7进行操作。

四、香甜浓郁——香蕉电饭煲蛋糕

成熟的香蕉泥代替部分糖，让蛋糕更加香甜润滑。* 材料：
* 鸡蛋 3个
* 低筋面粉 60克
* 牛奶 40克
* 玉米油 40克
* 白砂糖 40克
* 香蕉泥 80克
* 泡打粉 3克

* 步骤：按照基础款步骤进行操作，将香蕉泥与牛奶混合后一起加入。

五、水果派对——水果电饭煲蛋糕

加入你喜欢的水果丁，例如草莓、蓝莓、香蕉等，让蛋糕更加丰富多彩。* 材料：
* 基础款材料
* 水果丁适量

* 步骤：在蛋糕糊中加入水果丁，然后按照基础款步骤进行操作。注意水果丁不要过多，避免影响蛋糕的蓬松度。

六、醇厚奶香——牛奶电饭煲蛋糕

增加牛奶用量，使蛋糕更加湿润柔软。* 材料：
* 在基础款的基础上将牛奶增加至80克

* 步骤：按照基础款步骤进行操作。

七、咖啡的香气——咖啡电饭煲蛋糕

加入咖啡粉，让蛋糕拥有浓郁的咖啡香气。* 材料：
* 在基础款的基础上添加：即溶咖啡粉 10克，牛奶减少至50克

* 步骤：将咖啡粉溶解在牛奶中，然后按照基础款步骤进行操作。

八、抹茶的清香——抹茶电饭煲蛋糕

抹茶的清香和蛋糕的香甜完美融合。* 材料：
* 在基础款的基础上添加：抹茶粉 10克

* 步骤：将抹茶粉与低筋面粉混合后筛入，然后按照基础款步骤进行操作。

九、红丝绒的诱惑——红丝绒电饭煲蛋糕

经典的红丝绒蛋糕，无需烤箱也能轻松拥有。* 材料：
* 鸡蛋 3个
* 低筋面粉 60克
* 牛奶 60克
* 玉米油 40克
* 白砂糖 60克
* 可可粉 15克
* 红色素少许
* 白醋 5ml
* 泡打粉 3克

* 步骤：将可可粉和红色素与低筋面粉混合后筛入，加入白醋，其余步骤按照基础款进行操作。

十、南瓜的温暖——南瓜电饭煲蛋糕

南瓜泥的加入，让蛋糕更加湿润香甜，颜色也更加诱人。* 材料：
* 鸡蛋 3个
* 低筋面粉 60克
* 牛奶 40克
* 玉米油 40克
* 白砂糖 50克
* 南瓜泥 80克
* 泡打粉 3克

* 步骤：将南瓜泥与牛奶混合后一起加入，其余步骤按照基础款进行操作。

小贴士：

1. 不同的电饭煲功率不同，烘烤时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。

2. 蛋糕出锅后不要立即脱模，待其稍稍冷却后再脱模，以免蛋糕变形。

3. 可以根据个人喜好调整糖的用量。

4. 尝试不同的水果、坚果等配料，创造属于你的专属口味。

希望这些配方能帮助你轻松做出美味的电饭煲蛋糕，享受烘焙的乐趣！

2025-04-17

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