轻盈蓬松，新手也能轻松驾驭的简易磅蛋糕185

磅蛋糕，以其浓郁的口感和湿润的质地闻名，一直是烘焙爱好者的心头好。然而，许多人望而却步，觉得磅蛋糕制作复杂，需要丰富的烘焙经验。其实不然！今天，我们将分享一个简易磅蛋糕配方，即使是烘焙新手，也能轻松制作出美味又令人惊艳的磅蛋糕。

这个配方最大的特点在于其简便性。它省略了一些传统磅蛋糕配方中复杂的步骤和技巧，例如复杂的打发方式和精确的温度控制，让整个过程更加轻松快捷，更适合忙碌的现代生活。你不需要任何特殊的烘焙工具，只需要一个普通的烤箱和基本的烘焙工具即可。

同时，我们注重配方的可调整性。您可以根据自己的喜好，调整配方中糖和黄油的比例，来控制磅蛋糕的甜度和口感。例如，如果您喜欢更浓郁的黄油香味，可以适当增加黄油的用量；如果您偏好不太甜的口感，可以减少糖的用量。您还可以添加各种不同的香料、水果干或巧克力屑，创造出属于您自己的独特口味。

下面是详细的简易磅蛋糕配方：

材料：
无盐黄油 170克 (软化)
砂糖 170克
鸡蛋 4个 (室温)
低筋面粉 170克
泡打粉 4克
牛奶 30克
香草精 1茶匙 (可选)
柠檬皮屑 1汤匙 (可选，增添风味)

步骤：
准备工作：将烤箱预热至170摄氏度 (340华氏度)。准备一个20厘米x10厘米的长方形烤盘，底部铺上烘焙纸。
混合黄油和糖：将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅且蓬松。然后，逐渐加入砂糖，继续打发至混合物颜色变浅且蓬松，大约需要2-3分钟。
加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入一个后，都要充分搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油和糖的混合物中。这步要耐心，不要着急。
筛入粉类：将低筋面粉和泡打粉混合均匀后，过筛加入黄油混合物中。加入香草精和柠檬皮屑（如果使用）。
加入牛奶：加入牛奶，轻轻搅拌至面糊光滑无颗粒。注意不要过度搅拌，以免面筋过度发育，导致磅蛋糕口感坚硬。
倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤45-50分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
冷却：将烤好的磅蛋糕留在烤盘中冷却10分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。
装饰：冷却后，您可以根据自己的喜好装饰磅蛋糕，例如撒上糖粉，或者淋上巧克力酱。

小贴士：
确保黄油完全软化，这有助于更好地与糖混合，使蛋糕更加蓬松柔软。
不要过度搅拌面糊，以免面筋过度发育，导致蛋糕口感坚硬。
烘烤时间会因烤箱而异，建议在45分钟后开始检查蛋糕是否烤熟。
完全冷却后，磅蛋糕的口感会更好。
您可以根据自己的喜好添加各种配料，例如巧克力屑、坚果、水果干等，让你的磅蛋糕更加美味独特。

这个简易磅蛋糕配方简单易学，即使是烘焙新手也能轻松上手。快来尝试一下，制作属于你自己的美味磅蛋糕吧！ 祝您烘焙愉快！

2025-04-18

上一篇：冰淇淋蛋糕：从零开始自制美味冰激凌蛋糕的终极指南

下一篇：征服法式优雅：完美脱模蛋糕的终极指南