轻盈蓬松，入口即化：完美土司奶酪蛋糕食谱257

你是否厌倦了那些过于厚重、口感乏味的奶酪蛋糕？你是否渴望一种既能满足你对奶酪蛋糕的渴望，又能让你感觉轻盈无负担的甜点？那么，这款土司奶酪蛋糕绝对是你的完美之选！它结合了土司的酥脆和奶油奶酪的顺滑，口感轻盈蓬松，入口即化，绝对是一款让你惊艳的美味甜点。

不同于传统的奶酪蛋糕需要繁琐的工序和烘焙技巧，这款土司奶酪蛋糕的制作过程简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。它无需烤箱，省时省力，让你在最短的时间内就能享受到美味的自制甜点。更重要的是，它利用了常见的食材，无需去专门的烘焙店采购昂贵的材料，经济实惠，是家庭聚会和下午茶的理想选择。

接下来，就让我们一起进入详细的食谱，开启你的美味烘焙之旅吧！

一、准备材料 (6人份)

A. 土司部分：
吐司面包：6片（选择柔软的白吐司或全麦吐司均可，建议厚片）
黄油：30克（融化）

B. 奶油奶酪馅料部分：
奶油奶酪：250克 (室温软化)
细砂糖：60克
鸡蛋：2个 (最好是室温鸡蛋)
酸奶油：100克
柠檬汁：1汤匙
香草精：1茶匙
吉利丁片：2片（提前用冷水浸泡至软）
牛奶：2汤匙

C. 装饰部分 (可选)：
新鲜草莓或蓝莓
糖粉
巧克力酱

二、制作步骤

1. 准备土司底：

将融化的黄油均匀地涂抹在吐司面包的两面。用擀面杖轻轻擀压吐司，使其变得更薄更柔软，更容易成型。然后将吐司切成合适大小的块状，铺在准备好的模具底部。我推荐使用一个直径约20cm的活底模具，方便脱模。

2. 制作奶油奶酪馅料：

将室温软化的奶油奶酪放入搅拌盆中，用电动打蛋器打至顺滑。加入细砂糖继续搅拌至颜色变浅，体积膨松。

分次加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀，避免蛋液结块。加入酸奶油、柠檬汁和香草精，继续搅拌至所有材料混合均匀。

将浸软的吉利丁片沥干水分，放入小碗中，加入2汤匙牛奶隔水加热至完全融化。将融化的吉利丁液倒入奶油奶酪混合物中，快速搅拌均匀。

3. 组装和冷藏：

将制作好的奶油奶酪馅料轻轻倒入铺好吐司的模具中，用刮刀抹平表面。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜更好，让奶酪蛋糕充分凝固。

4. 脱模和装饰：

冷藏结束后，将蛋糕从冰箱取出，用热毛巾或吹风机稍微加热模具外侧，使蛋糕更容易脱模。轻轻地将蛋糕从模具中取出，放在蛋糕转台上。

根据你的喜好，用新鲜草莓、蓝莓或其他水果进行装饰，最后撒上适量的糖粉或淋上巧克力酱，让你的土司奶酪蛋糕更加诱人。

三、小贴士

• 奶油奶酪一定要提前软化至室温，这样才能更好地打发，使蛋糕更加细腻顺滑。

• 加入柠檬汁可以中和奶油奶酪的甜腻，使口感更加清爽。

• 吉利丁片一定要完全融化，否则会影响蛋糕的凝固效果。

• 冷藏时间越长，蛋糕口感越佳。建议至少冷藏4小时以上。

• 可以根据自己的喜好调整糖的用量。

• 如果喜欢更浓郁的奶酪味，可以增加奶油奶酪的用量。

相信我，这款简单易做又美味无比的土司奶酪蛋糕，一定会让你爱不释手！赶快动手尝试一下吧，享受这甜蜜的幸福时光！

2025-04-19

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