90后最爱：10款简单美味的蛋糕配方，新手也能轻松上手！239

90后，一个充满活力和创造力的世代，也对美食有着独特的追求。比起繁琐复杂的烘焙，简单快捷、美味可口的蛋糕更能俘获他们的心。今天，我们就来分享10款适合90后，简单易学又美味的蛋糕配方，即使是烘焙新手也能轻松上手，在家就能做出美味蛋糕，满足你对甜蜜的渴望！

一、轻盈蓬松的戚风蛋糕

戚风蛋糕以其蓬松柔软的口感而闻名，是许多蛋糕的基础。这款配方注重细节，保证你也能做出完美的戚风。* 材料：
* 蛋黄：4个
* 蛋白：4个
* 低筋面粉：60克
* 白糖：60克 (蛋黄30克，蛋白30克)
* 玉米油：40克
* 牛奶：40克
* 白醋或柠檬汁：几滴

* 步骤：
1. 蛋黄和糖混合，搅拌均匀。
2. 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀至无颗粒。
4. 蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
7. 倒入模具中，震出大气泡。
8. 烤箱预热170度，烤50-60分钟。
9. 出炉后倒扣放凉。

二、香浓醇厚的巧克力蛋糕

浓浓的巧克力香味，是许多90后的心头好。这款巧克力蛋糕简单易做，味道却丝毫不逊色于专业烘焙店。* 材料：
* 黄油：100克
* 黑巧克力：100克
* 鸡蛋：2个
* 低筋面粉：80克
* 糖粉：60克
* 可可粉：20克
* 泡打粉：3克

* 步骤：
1. 黄油软化后加入糖粉，打发至蓬松。
2. 加入鸡蛋，逐个加入，充分混合。
3. 黑巧克力隔水融化，加入混合物中，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻拌匀。
5. 倒入模具中，烤箱预热180度，烤25-30分钟。

三、酸甜可口的柠檬蛋糕

柠檬的酸爽和蛋糕的甜美完美结合，让你感受不一样的味蕾体验。* 材料： (具体用量可根据个人喜好调整)
* 低筋面粉
* 黄油
* 白糖
* 鸡蛋
* 柠檬汁
* 柠檬皮屑

* 步骤： (步骤与巧克力蛋糕类似，只需将巧克力替换为柠檬汁和柠檬皮屑)

四、其他推荐配方：

除了以上三种，我们还可以推荐以下几种同样简单易做的蛋糕配方，满足你不同的口味需求：* 原味海绵蛋糕： 基础款蛋糕，口感轻盈，适合搭配各种水果和奶油。
* 香蕉蛋糕： 利用熟透的香蕉制作，香甜软糯，无需添加过多糖分。
* 抹茶蛋糕： 淡淡的抹茶香气，清新自然，适合喜欢日式风格的你。
* 红丝绒蛋糕： 颜色艳丽，口感湿润，是拍照分享的绝佳选择。
* 芝士蛋糕（简易版）： 无需复杂的烘焙技巧，也能做出美味的芝士蛋糕。
* 芒果慕斯蛋糕： 清爽的芒果慕斯搭配柔软的蛋糕胚，口感丰富。
* 草莓鲜奶油蛋糕： 经典的组合，酸甜可口，是庆祝生日和节日的好选择。
* 熔岩巧克力蛋糕： 中心是流动的巧克力酱，口感浓郁，充满惊喜。

小贴士：

1. 烘焙过程中，请务必按照配方中的用量和步骤进行操作，避免出现失败。

2. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，可以根据蛋糕的颜色和状态判断是否烤熟。

3. 选择优质的烘焙原料，才能做出更美味的蛋糕。

4. 多尝试不同的配方和口味，找到你最喜欢的蛋糕。

希望这些简单的蛋糕配方能够帮助你轻松做出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！祝你烘焙成功！

2025-03-10

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