6 寸戚风蛋糕：简单又美味，无需称重！230

制作完美的戚风蛋糕是一门艺术，但有了这个无称食谱，即使是初学者也可以轻松做出美味的蛋糕。这个配方不需要复杂的测量工具，只需一些简单的食材和量勺即可，让烘焙变得轻而易举。

食材：
低筋面粉 1/2 杯 (60 克)
细砂糖 1/4 杯 (50 克)
鸡蛋 3 个
色拉油 1/4 杯 (60 毫升)
柠檬汁或白醋 1 茶匙
温水 1/8 杯 (30 毫升)

步骤：

步骤 1：准备面糊

在一个大碗中，将面粉和细砂糖混合。在一个单独的碗中，将鸡蛋打散。将色拉油、柠檬汁或白醋和温水加入鸡蛋中，搅拌至均匀。

步骤 2：混合面糊

将湿料逐渐加入干料中，一边加一边搅拌，直至形成光滑、无颗粒的面糊。不要过度搅拌。

步骤 3：倒入模具

将面糊倒入未抹油的 6 寸圆形蛋糕模中。轻轻敲击模具几下，去除任何气泡。

步骤 4：烘烤

将蛋糕放入预热至 175°C (350°F) 的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。从烤箱中取出蛋糕，倒扣在架子上冷却。

步骤 5：食用

待蛋糕完全冷却后，即可享用。可搭配新鲜水果、奶油或其他配料。

小贴士：* 确保所有食材在使用前都处于室温。
* 不要过度搅拌面糊，因为这会使蛋糕变硬。
* 如果没有 6 寸圆形蛋糕模，可以用 18 厘米方形蛋糕模。烘烤时间可能需要略微调整。
* 烘烤时请注意蛋糕，因为烘烤时间因烤箱不同而异。

2024-11-18

上一篇：自制四寸戚风蛋糕，无需秤，轻松上手

下一篇：8 寸双色戚风蛋糕：烘焙大师级指南