街头爆款奶油蛋糕：三种不同风味的简易自制教程199

你是否也曾被街头巷尾飘香的奶油蛋糕深深吸引？那蓬松柔软的蛋糕体，搭配香甜细腻的奶油，简直是味蕾的盛宴！无需复杂的烘焙技巧和昂贵的设备，在家也能轻松复刻这令人垂涎的美味。今天，我们将分享三种不同风味的街头奶油蛋糕配方，带你解锁属于你的蛋糕制作秘诀。

第一款：经典原味奶油蛋糕

这款蛋糕是最基础的版本，口感清新，适合所有年龄段的人群。它的成功之处在于简单易操作，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

材料：

* 蛋糕体：
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 鸡蛋 3个
* 白砂糖 80g
* 牛奶 60ml
* 融化的黄油 50g
* 香草精 1茶匙(可选)
* 奶油霜：
* 黄油 150g (软化)
* 糖粉 200g
* 牛奶 30ml
* 香草精 1茶匙

步骤：

1. 准备蛋糕体：将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 打发蛋液：将鸡蛋和白砂糖放入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器有清晰的纹路。
3. 混合湿性材料：将牛奶和融化的黄油混合均匀，然后缓慢加入打发的蛋液中，轻轻翻拌均匀。
4. 加入粉类：将过筛的粉类分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。加入香草精拌匀。
5. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的8寸圆模中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤30-35分钟。烤好后取出，倒扣放凉。
6. 制作奶油霜：将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白。
7. 加入糖粉和牛奶：分次加入糖粉和牛奶，继续打发至顺滑。加入香草精拌匀。
8. 组装蛋糕：将冷却后的蛋糕横切成两片，在其中一片蛋糕上涂抹一层奶油霜，盖上另一片蛋糕，再在蛋糕表面和侧面均匀涂抹奶油霜。

第二款：草莓浪漫奶油蛋糕

这款蛋糕加入了新鲜草莓，酸甜可口，更添一份浪漫气息。草莓的鲜艳颜色也让蛋糕看起来更加诱人。

材料：

*(蛋糕体材料同经典原味奶油蛋糕)*
* 奶油霜：
* 黄油 150g (软化)
* 糖粉 200g
* 牛奶 30ml
* 香草精 1茶匙
* 新鲜草莓 150g (切丁)

步骤：

*(蛋糕体制作步骤同经典原味奶油蛋糕)*
1. 制作奶油霜：将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 加入糖粉和牛奶：分次加入糖粉和牛奶，继续打发至顺滑。加入香草精和草莓丁拌匀。
3. 组装蛋糕：同经典原味奶油蛋糕。

第三款：巧克力诱惑奶油蛋糕

浓郁的巧克力香味，搭配丝滑的奶油，这款蛋糕绝对是巧克力爱好者的福音。它浓郁的口感，令人回味无穷。

材料：

* 蛋糕体：
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 可可粉 20g
* 鸡蛋 3个
* 白砂糖 80g
* 牛奶 60ml
* 融化的黄油 50g
* 热水 30ml
* 奶油霜：
* 黄油 150g (软化)
* 糖粉 200g
* 牛奶 30ml
* 可可粉 15g
* 巧克力酱 适量

步骤：

1. 准备蛋糕体：将低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛。
2. 混合湿性材料：将鸡蛋和白砂糖放入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器有清晰的纹路。将牛奶和融化的黄油混合均匀，然后缓慢加入打发的蛋液中，轻轻翻拌均匀。加入热水搅拌均匀。
3. 加入粉类：将过筛的粉类分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的8寸圆模中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤35-40分钟。烤好后取出，倒扣放凉。
5. 制作奶油霜：将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白。
6. 加入糖粉、牛奶和可可粉：分次加入糖粉、牛奶和可可粉，继续打发至顺滑。
7. 组装蛋糕：将冷却后的蛋糕横切成两片，在其中一片蛋糕上涂抹一层奶油霜，盖上另一片蛋糕，再在蛋糕表面和侧面均匀涂抹奶油霜，最后淋上巧克力酱装饰。

小贴士：蛋糕烘烤时间需根据自家烤箱调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出是干净的，则表示蛋糕已烤好。奶油霜的甜度可以根据个人喜好调整糖粉的用量。

希望这些配方能帮助你轻松制作出美味的街头奶油蛋糕，享受烘焙的乐趣！别忘了分享你的作品哦！

2025-03-11

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