蓬松柔软，惊艳味蕾：不可错过的完美蓝莓蛋糕144

蓝莓，这种小小的紫色精灵，总是能带来令人惊喜的甜美滋味。而将蓝莓融入蛋糕之中，更是将这份甜蜜提升到了一个新的境界。这款蓝莓蛋糕配方，旨在打造一款蓬松柔软、口感湿润，且蓝莓果香浓郁的完美甜点，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

这款食谱的关键在于平衡蛋糕的湿润度和蓬松度。我们巧妙地运用黄油和酸奶的结合，创造出既能保持蛋糕湿润，又不至于过于油腻的口感。同时，我们加入了少许柠檬汁，提亮了蓝莓的果香，让整体味道更加清爽宜人。当然，新鲜饱满的蓝莓是成功的关键，它们会在烘烤过程中释放出诱人的香气，让你的厨房充满甜蜜的氛围。

准备时间： 30分钟

烘焙时间： 30-35分钟

份量： 8-10份

所需材料：

蛋糕部分：

无盐黄油，室温软化：1 杯 (2 sticks)
砂糖：1 ¾ 杯
鸡蛋：4 个，室温
香草精：1 茶匙
柠檬汁：1 汤匙
酸奶：1 杯 (全脂或低脂均可)
通用面粉：2 ½ 杯
泡打粉：2 茶匙
小苏打：1 茶匙
盐：½ 茶匙
新鲜蓝莓：2 杯

糖霜部分 (可选)：

无盐黄油，室温软化：½ 杯
糖粉：3 杯
牛奶：2-4 汤匙 (根据需要调整稠度)
香草精：½ 茶匙

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱：将烤箱预热至350°F (175°C)。准备一个9x13英寸的烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
搅拌黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白，大约需要3-5分钟。
加入蛋液：逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分混合均匀。加入香草精和柠檬汁，继续混合。
加入酸奶：将酸奶加入混合物中，搅拌至完全混合。
混合干性材料：在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
混合湿性和干性材料：将干性材料逐渐加入湿性材料中，用低速搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌。
加入蓝莓：轻轻地将蓝莓翻拌入面糊中。
倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，摊平。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签插入后取出是干净的。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至少30分钟，然后再切块食用。