70克迷你蛋糕：完美比例，精致口感的烘焙秘诀36

您是否渴望享受美味蛋糕，却又担心摄入过多的卡路里？这款70克迷你蛋糕配方完美解决了您的难题！它不仅份量小巧，方便控制摄入量，更重要的是，它保留了蛋糕的所有美味和蓬松口感。无论是作为下午茶的精致点心，还是作为派对上的小巧甜品，这款迷你蛋糕都将成为您的完美选择。

本配方经过精心调整，确保70克的蛋糕能达到最佳的口感和质地。它并非简单的将常规蛋糕配方缩小，而是对配料比例进行了微调，使之在小巧的体积中，依然能展现蛋糕应有的蓬松、湿润和美味。您将体会到与大型蛋糕同样令人满足的烘焙体验，而无需担心浪费或摄入过多的糖分。

接下来，让我们一起探索这款70克迷你蛋糕的制作过程，感受烘焙的乐趣，品尝精致美味的成果！

所需材料：

为了保证70克迷你蛋糕的最佳口感，我们建议您使用精准的电子秤来称量食材。以下列出的材料量，精确到克，能够保证您制作出完美的迷你蛋糕。* 低筋面粉： 20克 (低筋面粉有助于蛋糕蓬松轻盈)
* 细砂糖： 15克 (根据个人口味，可适当调整糖量)
* 鸡蛋： 一个 (约50克，建议使用室温鸡蛋)
* 牛奶： 10克 (全脂牛奶或脱脂牛奶均可)
* 玉米油： 10克 (或其他植物油)
* 泡打粉： 2克 (蓬松蛋糕的关键)
* 香草精： 适量 (可选，提升蛋糕香味)

制作步骤：

制作过程简单易学，即使是烘焙新手也能轻松上手。
准备工作：将鸡蛋从冰箱取出，放置至室温。烤箱预热至180摄氏度。准备一个直径约6厘米的小型模具，并涂抹黄油或刷一层薄薄的油，底部铺上烘焙纸，以防蛋糕粘连。
混合干性材料：在一个干净的碗中，混合低筋面粉、细砂糖和泡打粉。用筛子筛过一遍，使面粉更加细腻，有助于蛋糕口感更佳。筛过的粉类也更蓬松，能帮助蛋糕更好的膨胀。
混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用）。用打蛋器充分搅拌均匀，直到混合物颜色略微发白。
混合湿干材料：将湿性材料缓慢倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的蓬松度。拌匀即可，不要过度搅拌。
倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约七分满即可。轻微震动模具，震出多余的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟。烘烤时间需根据实际情况调整，可用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果牙签拔出时没有粘连面糊，则表示蛋糕已烤好。
冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，稍凉后脱模，放在晾网上完全冷却。
装饰（可选）：冷却后，您可以根据自己的喜好，在蛋糕上装饰一些糖霜、水果或巧克力粉等，让你的迷你蛋糕更具吸引力。

小贴士：

以下是一些小贴士，帮助您制作出更完美的70克迷你蛋糕：
使用室温鸡蛋能使面糊混合更充分，蛋糕口感更细腻。
不要过度搅拌面糊，以免面筋形成，导致蛋糕口感粗糙。
烘烤时间需根据您所使用的烤箱和模具进行调整，观察蛋糕颜色和状态，及时调整烘烤时间。
如果想要更浓郁的口感，可以尝试添加一些巧克力粉或可可粉到面糊中。
可以根据个人喜好调整糖的用量，如果喜欢甜度更高的蛋糕，可以适当增加糖的用量。

希望这个70克迷你蛋糕配方能带给您愉快的烘焙体验和美味的享受！别忘了分享您的烘焙成果，让我们一起感受烘焙的乐趣！

2025-03-12

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