轻盈美味：野餐完美伴侣——酸奶蛋糕升级版69

野餐，意味着轻松、快乐和与大自然的亲密接触。而一份美味的甜点，更能为这美好的时光锦上添花。传统的蛋糕过于厚重，不适合户外携带，而这款酸奶蛋糕则不同，它轻盈蓬松，口感清爽，是野餐的完美伴侣。 本配方经过精心改良，不仅保留了酸奶蛋糕的经典美味，更提升了其携带性和耐放性，即使在炎热的夏季也能保持最佳状态。

这款酸奶蛋糕不仅适合野餐，也适合任何轻松的聚会场合。它的制作过程简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松掌握。准备时间只需15分钟，烘焙时间也只需30-35分钟，就能享受到这份美味的甜蜜。

食材准备（8-10人份）：

蛋糕体：
1 ½ 杯 (190克) 低筋面粉，过筛
1 茶匙泡打粉
¼ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
½ 杯 (115克) 无盐黄油，软化
1 杯 (200克) 细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯 (240毫升) 原味希腊酸奶
½ 杯 (120毫升) 牛奶

柠檬糖霜（可选）：
½ 杯 (115克) 无盐黄油，软化
3 杯 (360克) 糖粉
2-3 汤匙柠檬汁
1 茶匙柠檬皮屑

制作步骤：

1. 准备蛋糕糊： 将烤箱预热至175°C (350°F)。在两个8英寸圆形烤盘底部铺上烘焙纸，并抹上少许黄油。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，混合过筛的低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。

3. 混合湿性材料：在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松发白。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。加入香草精。

4. 混合酸奶和牛奶：在一个小碗中，将希腊酸奶和牛奶混合均匀。

5. 合并湿性和干性材料：将湿性材料分三次加入干性材料中，每次加入后充分混合，直到混合均匀。然后，将酸奶混合物也分三次加入，每次加入后充分混合，避免过度搅拌。

6. 倒入模具：将蛋糕糊平均分成两个烤盘中。

7. 烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入牙签取出后是干净的。

8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

9. 制作柠檬糖霜（可选）：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，每次加入后充分混合。加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续混合直到糖霜光滑浓稠。

10. 装饰：将冷却好的蛋糕一层一层地叠加，用柠檬糖霜装饰表面，或根据个人喜好使用其他装饰。

小贴士：
为了使蛋糕更加湿润，可以在蛋糕糊中加入1/4杯酸奶。
如果喜欢更浓郁的酸奶风味，可以使用全脂希腊酸奶。
可以根据个人喜好更换糖霜的口味，例如草莓糖霜或巧克力糖霜。
为了方便携带，可以在蛋糕冷却后，用保鲜膜包好，放入野餐篮中。
建议提前一天制作蛋糕，让其风味更佳。

这款轻盈美味的酸奶蛋糕，一定会成为你野餐的完美伴侣！ 祝你享受愉快的野餐时光！

2025-04-24

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